Frische Bohnen-Vorbereitung

Frische Bohnen-Vorbereitung

Favas waren die einzigen Bohnen aß Europäer, bis sie Amerika entdeckt. Mediterrane Menschen angebauten Bohnen schon in 6000 B.C und die Bohnen in Asien, Europa und Nordafrika verbreitet. Die große grüne Bohnen haben einen nussigen, leicht bittersüßen Geschmack. Einer Hülse und einer Haut umhüllen Favas, die intensive, aber nicht übermäßig kompliziert macht frische Bohnen Zeit vorbereiten. Beim shopping für frische Favas denken Sie daran, dass 3 kg Favas in ihren Hülsen nur etwa 2 Tassen produzieren werden geschält, geschält Bohnen.

Anweisungen

• Einrichten einer Arbeitsstation, wo man in einer bequemen Höhe mit zwei große Schüsseln und Ihre Tasche oder Schale mit frischen Favas in Reichweite sitzen kann.

• Fassen Sie einen Pod Fava an beiden Enden und drücken Sie die Daumen gegen die Rückseite der Pod die Bohnen heraus in eine der Schalen Pop. Verwenden Sie ein Steakmesser, wenn Sie den Pod offen mit Ihren Händen nicht. Platzieren Sie die geschälten Bohnen in eine Schüssel geben und die leeren Hülsen in der anderen. Entsorgen Sie die leeren Hülsen.

• Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die geschälte Favas hinzufügen. Für etwa eine Minute Kochen Sie und dann abtropfen lassen Sie die Bohnen in das Sieb und führen Sie kaltes Wasser über sie.

• Suchen Sie die Narbe Mark an die etwas breiter, flacher Ende ein Fava. Verwenden Sie einen Fingernagel zu reißen die Schale an diesem Ende, dann sanft Kneifen am anderen Ende die Bohne aus seiner Haut in eine saubere Schüssel Pop. Wirf den Fava-Skins.

• Cook geschält, geschält Favas in kochendes Wasser über mittlere bis niedrige Hitze für ca. 8 bis 12 Minuten, gerade, bis sie zart sind.

Tipps & Warnungen

  • Einige Rezepte Mediterranisches verlangen Dicke Bohnen mit den Skins auf. In diesem Fall wählen Sie kleine, junge Bohnen und nach Beschuss zu kochen.
  • Ein Erbe Mittelmeer, Afrikanisch oder südostasiatischer gefährdet Sie zum Vererben die seltene Krankheit-Favism, die schwere Anämie verursacht, wenn Sie frische Bohnen Essen. Fragen Sie Ihren Arzt und haben Sie einen Bluttest gemacht, ob Sie gefährdet sind.

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