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Alternativen zu Kochwein

Alternativen zu Kochwein

Wein wird in wenigen Arten in der Küche verwendet. Rot- und Weißweine werden am häufigsten zum Marinieren von Fleisch oder eine Pfanne ablöschen, wenn eine Sauce machen. Champagner ist vor allem in Saucen und Desserts. Es gibt mehrere Ersatzstoffe für Wenn Sie nicht möchten Ihr Rezept Alkohol hinzu.

Rotwein

Ersatz für Rotwein in der Küche sollten die Tiefe der Geschmack hinzufügen, die der Wein hätte. Verdünnter Rotwein-Essig ist eine natürliche Wahl für Marinaden. Ungefähr eins zu eins Verhältnis von Wasser und Essig zusammen mit ein wenig Zucker hinzufügen. Tomatensaft, Rinderbrühe oder Cranberry-Saft alle Arbeiten für eine Pfanne deglazing.

Weißwein

Wenn das Rezept für Weißwein, Fleisch zart aufruft, verdünnt Ersatz Weißweinessig zusammen mit Zucker. Für deglazing eine Pfanne, statt Weisswein, Sie verwenden können, Apfel oder Traubensaft mit Essig, Huhn oder Gemüsebrühe, verdünnt Wasser Flüssigkeit aus Dosen Pilze oder auch nur wenn Sie genügend Geschmack mit anderen Zutaten erhalten.

Champagne

Champagner ist nicht in der Küche so oft wie rot- und Weißweine verwendet. Es wird in Desserts, oft mit Erdbeeren, oder in Saucen verwendet, wie andere Weine verwendet werden könnten. Ersetzen Sie glitzernden weißen Traubensaft, Sodawasser oder Ginger Ale, die Säure und süße in das Rezept zu erhalten. Sie können kaufen, Champagner-Extrakt um extra Geschmack hinzufügen, wenn Sie es wünschen.