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Arten von europäischen Kartoffeln

Arten von europäischen Kartoffeln

Kartoffeln waren in Südamerika entdeckt und nach Europa von den Spaniern im 16. Jahrhundert eingeführt. Die bescheidene Kartoffel ist heute ein wichtiger Bestandteil der Europäischen Ernährung; Sie können werden geröstet, gebraten, püriert, gekocht, als Beilage oder als Grundlage für einen Eintopf gegessen. Das stärkehaltige Gemüse ist reich an Kohlenhydraten, so dass es ein sehr Füllung Lebensmittel.

Maris Piper

Maris Piper Kartoffeln gehören zu den meisten bekannten Sorte. Sie Gäste eine 5 auf der wachsartige/mehligen Skala, d. h., sie sind weder besonders weiche noch fest, aber haben eine relativ trockene Konsistenz. Das macht sie ideal für viele verschiedene Zubereitungsmethoden einschließlich Maischen, rösten, Backen als Pellkartoffeln und als Chips braten. Sie haben eine cremige Farbe, die sie während des Kochens behalten. Maris Piper Kartoffeln servieren wir häufig in Fisch und Chips-Shops in Großbritannien.

Desiree

Diese Kartoffeln sind unverwechselbare dank ihre helle rote Haut. Sie stammen aus Holland, sondern sind beliebt in ganz Nordeuropa. Sie sind eine 5 auf der Skala wachsartige/mehligen und werden oft als Keile mit der Haut auf geröstet. Ihre cremige, wachsartige Fleisch macht sie auch eine gute Wahl für Kartoffelpüree.

King Edward

Diese großen Kartoffeln sind ideal für Braten in den Ofen, sei es mit der Haut auf, machen die Jacke Kartoffeln oder Gerichte wie Dauphinoise zu machen. Ihre mehlige Textur erzielen sie eine 6, so dass sie auch eine gute Wahl beim Maischen. Im Aussehen können sie sind in der Regel weiß außen jedoch rötliche Flecken, während das Fleisch eine hellgelbe Farbe ist.

Belle de Fontenay

Belle de Fontenay Kartoffeln sind fest und hardy, Ideal für Salate, wie sie nicht bröckeln nachdem Sie gekocht und mit anderen Zutaten vermischt. Sie sind klein und geformt wie Nieren, mit weißer Haut und ein blasses gelbes Fleisch.

Jersey Royals

Diese sind nur in Großbritannien verfügbar und sind von Köchen, geschätzt, denn sie die ersten neuen Kartoffeln des Jahres sind und einen unverwechselbar nussigen Geschmack haben. Sie sind in der Regel die Größe der Bälle und haben eine feste Konsistenz, am besten im Salat verwendet und auf die Haut belassen werden. Jersey Royals, passieren auch teuer sein, da sie nur für ein paar Wochen des Jahres verfügbar sind.