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Arten von gebratenem Fleisch

Rösten ist eine Methode des Kochens, in der ein großes Stück Fleisch in einem Ofen oder andere omnidirektional Wärmequelle gekocht wird. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Wild, Geflügel und andere Wildvögel sind beliebte Fleisch zum Rösten. Rösten ist in der Regel die bevorzugte Methode zum Kochen große Schnitte, da die Hitze das Innere des Fleisches einzudringen, ohne zu brennen außen ist.

Rindfleisch

Bei der Auswahl eines Schnitt von Rindfleisch zum Rösten sind in der Regel zart, erstklassige Schnitte bevorzugt. Lende, Filet und erstklassige Rippe sind ideale Schnitte zum Rösten, während härtere Schnitte wie Chuck und Bruststück sind besser für nasse Methoden wie schmoren kochen. Rind Braten können irgendwo zwischen seltenen und durchgebraten serviert werden.

Schweinefleisch

Eine Vielzahl von Schweinefleisch Schnitte sind ideal zum Rösten. Schnitte von der Lende sind die schlanksten und die meisten Ausschreibungen, insbesondere Schweinelende geschnitten aus dem Mittelteil. Schweinefleisch-Klinge und Schweinefleisch Rippe Braten haben einen erhöhten Fettgehalt als Schnitte von der Lende und kommen aus der Rippe Teil des Schweins. Diese Kürzungen sind oft auf der einen Seite eine dicke Schicht von Fett, bedeckt die wird knusprig und hält Feuchtigkeit während der Röstung. Schwein Braten sind in der Regel durchgebratenes aus Sicherheitsgründen serviert, aber viele Einzelpersonen und Köche gleichermaßen Medium-Well bevorzugen.

Lamb

Lamm Braten kommen in der Regel aus der Keule, Schulter und Rippe Regionen. Lamm ist mehr gleichmäßig zart als Schweine- und Rindfleisch wegen mangelnder Muskelaufbau. Lamm wird in der Regel etwas selten bevorzugt und gegessen werden kann sicher irgendwo zwischen seltenen und gut gemacht.

Geflügel

Rösten ist die bevorzugte Methode zum Kochen ganze Geflügel und Federwild aufgrund ihrer unregelmäßigen Form. Wenn gebraten, kann gleichmäßig und ganz durch Geflügel gekocht werden. Beliebte Vögel zum Rösten sind Türkei, Huhn, Ente, Gans, Fasan und Spiel Hen. Geflügel ist in der Regel in eine gerade Form vor dem Rösten dafür sogar ganzen Kochen eingebunden. Während der Röstung ist Geflügel in der Regel Lammbraten, die schlanke Teile feucht, wie die Brust zu halten und um den Geschmack der Haut zu verbessern.