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Bedingungen mit Einfluss auf die Geschwindigkeit, mit die reifen Früchte & Gemüse

Bedingungen mit Einfluss auf die Geschwindigkeit, mit die reifen Früchte & Gemüse

Die reifenden Geschwindigkeit von Obst und Gemüse wirkt sich der Verbraucher und der Landwirt. Landwirte wollen wählen Sie das Produkt und zum Verbraucher zu transportieren, wenn es zum Essen bereit ist. Verbraucher wollen kaufen Produkte und in der Lage, es zu halten, bis sie es essen wollen. Mehrere Faktoren beeinflussen die Geschwindigkeit an der Obst und Gemüse heranreifen. Alle Faktoren beeinflussen die Menge des Gases Ethylen, die vorhanden ist. Ethylengas beeinflusst die Geschwindigkeit des Reifens in Obst und Gemüse.

Gas-Exposition

Exposition gegenüber Ethylen wird die Reifung beschleunigen. Es dient in kommerziellen Produkten, Bewirtschaftung, um die reifen Früchte für Markt. Frucht ist grün gepflückt und gereift sein muss. Das grüne Produkt ist Ethylen in niedrigen Konzentrationen, die die Früchte reifen ausgesetzt; zu viel Ethylen bewirkt jedoch, dass Fäulnis.

Konzentrationen von Kohlendioxid (CO2) werden die Fruchtreife durch Senkung der Konzentration von Ethylen verzögern. CO2 wirkt sich Ethylen-Synthese, die Fruchtreife im Mittelpunkt steht.

Nähe zu anderen Früchten und Gemüse

Einige Früchte und Gemüse Ethylengas, wie Äpfel, Tomaten und Birnen, zu produzieren und zu anderen Produkten Reifen verwendet werden können. Speicher erzeugen in ähnlichen Gruppen zusammen. Ethylen-Produzenten sollten zusammen und Weg von Ethylen empfindlichen Lebensmitteln gelagert werden. Ethylen-empfindlichen Lebensmittel sind Reife Bananen, Brokkoli, Karotten, Paprika und Wassermelone.

Luftstrom

Versiegelung produzieren werden in luftdicht verschlossenen Behältnissen Reifung zu beschleunigen und zu verrotten. Ethylen-Gas produzierenden Früchte und Gemüse benötigen Belüftung, also das Gas zerstreuen kann, bevor die Fäulnis beginnt. Produzieren Sie Bedürfnisse zu atmen. Kälte verlangsamt auch Reifung durch Verlangsamung der Atmung des Erzeugnisses.