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Bio Zucker Vs. rohweiß Zucker

Es scheint einen größeren Druck auf gesundheitsbewusste Lebensmittel, im Vergleich zu vor ein paar Jahren. Wenn Sie eine Einkaufsmöglichkeit Gang hinunter gehen, können Sie beginnen zu bemerken, dass viele Produkte sagen, dass sie alle natürlichen oder mit natürlichen Zucker. Softdrink Unternehmen fangen an, Soda, hergestellt aus Bio-Rohzucker machen, Bäckereien verkaufen alle natürlichen Muffins und sogar einige Rezepte fordern, dass Bio-Rohzucker. Beim Bio-Rohzucker und raffinierten Weißzucker, die beide zu versüßen, sind sie sehr unterschiedlich.

Darstellung

Roh und Weißzucker sehen anders aus. Rohzucker ist eine bräunlich-gelbe Farbe und weißer Zucker hat keine Farbe. Die beiden haben verschiedene Auftritte, weil Rohzucker seine braune Farbe von der Melasse in den Zuckerrohr hält. Wenn Hersteller weißen Zucker machen, Bleichen sie Rohzuckers um die Farbe zu entfernen.

Wie wird es gemacht

Roh- und Zucker werden anders gemacht. Rohzucker erfolgt durch einen Co-Kristallisation, die es seine Farbe und Aroma zu halten hilft. Damit wird rohen Zucker, drücken Hersteller Zuckerrohr zur Freigabe ihrer Säfte, nach TheReluctantEater.com. Die Säfte werden mit Kalk gemischt. Durch den Prozess der Verdunstung wird die flüssige Mischung reduziert. Die Zuckerkristalle werden nun getrennt über ein Tool namens eine Zentrifuge, die die Flüssigkeit von den Feststoffen trennt. Der Zucker trocknet etwas mehr, und das Granulat hergestellt.

Weißzucker, auf der anderen Seite ist nicht nur gebleicht, aber die Hersteller verwenden andere Chemikalien um zu machen. Während der Prozess der Herstellung von Weißzucker variiert, wird Schwefeldioxid zum Bleichen von Zucker und schalten es weiß. Die meisten weißen Zucker-Hersteller produzieren es durch den Rohzucker-Sirup mit einer schweren Sirup mischen. Als nächstes verwenden sie eine Zentrifuge, um die äußere Schicht der roher Zuckerkristalle zu entfernen. Verschiedene Chemikalien werden hinzugefügt, einschließlich Calciumhydroxid, wodurch die Verunreinigungen aufzunehmen. Hersteller Filtrat dann übrig durch Kohlenstoff die Melasse komplett herausnehmen. Der Zucker ist dann unter Vakuum kristallisiert und getrocknet.

Additive

Rohzucker ist genau das, was der Name schon sagt. Es ist mehr gesund, denn es frei von Chemikalien ist. Es hat keine Chemikalien in der Produktion hinzugefügt. Es enthält keine der manchmal schädliche Zusatzstoffe in Weißzucker, wie Konservierungsmittel, Schwefeldioxid, Phosphorsäure, Bleichen Agenten oder Ameisensäure. Weißzucker erfolgt über mehrere chemische Zusätze, einschließlich Schwefel.

Nährwert

Rohzucker hat einige Nährstoffe. Im Durchschnitt enthält jedes 100 g Rohzucker 187 mg Kalzium, 4,8 mg Eisen, 757 mg Kalium, 56 mg Phosphor und 97 mg Natrium, nach sweetadditions.net. Raffinierter Zucker enthält keine Nährstoffe. Roher Zucker enthält auch etwas weniger Kalorien als Weißzucker, weil roher Zucker noch einige seine natürliche Feuchtigkeit aus dem Wasser enthält. Einhundert 100 g Rohzucker hat 373 Kalorien im Durchschnitt verglichen mit 396 Kalorien in Weißzucker.