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Brauchen Sie Öl oder Butter auf ein Brathähnchen zu setzen?

Brauchen Sie Öl oder Butter auf ein Brathähnchen zu setzen?

Eine perfekte Brathähnchen hat golden, knusprige Haut und feuchte, zartes Fleisch und Öl oder Butter kann helfen, das Huhn, die dieser Stufe der Vollkommenheit zu erreichen. Öl oder Butter Hilfe ein Brathähnchen feucht zu bleiben und kann die Haut leicht frites, aber weder ist obligatorisch. Wenn Sie die Kalorien und Fett niedrig zu halten lieber, können Sie noch eine saftige, zart und lecker Huhn braten.

Es oben Butter

Wenn Sie, verwenden Sie Butter oder Öl für eine knusprige Haut möchten, geschmolzen Pinsel vor dem Braten Butter oder Öl auf die Haut des Huhns. Heben Sie die Haut und Folie gestreichelt Butter unter die Haut und legte sie auf das Fleisch oder Pinsel das Öl auf das Fleisch. Nicht die Haut zu entfernen, nur heben.

Kräuter und Gewürze

Saison das Huhn, während Sie butter oder Öl es. Pürieren Sie die Butter mit frischen oder getrockneten Kräutern. Treffen Sie Ihre Wahl aus Estragon, Kerbel, Basilikum oder Rosmarin. Wenn Sie Öl verwenden, verbinden Sie die Kräuter mit dem Öl und lassen Sie sie für eine Weile zu durchdringen, so das Öl auf den Geschmack der Kräuter dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Huhn mit dem Öl Pinsel und dann auf gehackten Kräutern bestreuen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Verwenden Sie weniger Salz, wenn Sie gesalzenen Butter, wie der Hase im Pfeffer verwendet.

Keine Butter, kein Problem

Belassen Sie das Huhn von Heften es mit Huhn Brühe, weißer Wein oder Fruchtsaft statt mit Butter leicht feucht. Die Feuchtigkeit hält das Huhn zart und fügt das Bratenfett in der Pfanne. Eine weitere Option ist Zitrusfrüchte, wie Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruit, dünn aufschneiden und schiebe die Scheiben unter die Haut des Huhns.

Unter einem Zelt

Geben Sie dem Huhn ein Dampfbad, einschließend in einem Zelt Aluminiumfolie für die meiste Zeit rösten. Fügen Sie 1 Tasse Wasser oder Wein auf die Bratpfanne um Dampf zu erstellen. Dadurch wird das Huhn feucht und zart zu halten. Entfernen Sie die Folie für die letzten 20 Minuten rösten, so die Huhn Haut auf einem goldenen Glanz dauert.

Die beste Temperatur

Butter und Olivenöl haben einen niedrigen Rauchen-Punkt und werden bei höheren Temperaturen, so dass diese nicht verwenden, wenn Sie das Huhn über 400 Grad Fahrenheit Rösten sind brennen. Das ist 25 F unten die ideale Temperatur von 425 F für Huhn mit Haut gestochen scharfe und feuchte, zartes Fleisch rösten.