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Chorizo-Gewürze

Chorizo-Gewürze

Chorizo ist ein Name, der verschiedene Arten von gewürzte Wurst beschreibt. Chorizo kann frisch oder als getrocknete und ausgehärteten Rolle Wurst serviert werden. Es ist üblich in mehrere philippinische, portugiesische, spanische und mexikanische Gerichte. Jede Kultur Gewürze und dient der Chorizo in einer etwas anderen Weise. Chorizo kann als Ersatz oder Ergänzung zu Boden Rindfleisch in mehrere Rezepte dienen. Darüber hinaus kann Chorizo in einem Sandwich gegessen, gegrillt, gebraten oder in Scheiben geschnitten werden.

Spanische Gewürze

Spanische Chorizo ist eine Fleisch-Mischung aus gehacktem Schweinefleisch Fett und groben Schweinefleisch hergestellt. Spanische Chorizo ist traditionell in den Därmen des Schweins, anstatt eine künstliche Gehäuse ummantelt. Das gehackte Fleisch wird mit Salz, Knoblauch, Oregano und Paprika kombiniert. In einigen Varianten der spanischen Chorizo, ist Paprika Rezept vorenthalten und ersetzt mit gemahlener schwarzer Pfeffer. Das Fleisch ist für 24 bis 48 Stunden vor in die Wursthülle gestopft wird in den Gewürzen mariniert.

Portugiesische Gewürze

Portugiesische Chorizo ist eine Kombination von Boden oder gehacktem Schweinefleisch und Fett. Wie spanische Chorizo ist portugiesischer Chorizo noch häufig in Darm Naturdarm gefüllt. Das Fleisch wird mit Wein, Paprika und Salz gemischt, bevor gefüllt wird, in das Gehäuse und langsam geraucht. Einige Varianten des portugiesischen Chorizo vorhanden sind, als die Art von Wein, Salz und Paprika verwendet variiert in jedem Rezept.

Mexikanische Gewürze

Die häufigste Art der mexikanische Chorizo ist die ungekocht Vielfalt aus Fettsäuren, preiswerte Schnitte aus Schweinefleisch hergestellt. Die mexikanische Chorizo ist tiefrot in der Farbe vom Boden, getrocknete Paprika hinzugefügt, um das Fleisch. Das Fleisch ist normalerweise gewürzt mit Tomaten, Koriander, Knoblauch und verschiedene Chilis. Die Gewürze variieren stark nach Region. Während einige mexikanische Chorizo in einen Darm Gehäuse verpackt ist, ist in den meisten Fällen Chorizo in eine ungenießbare Kunststoffbeschichtung gefüllt. Die Kunststoff muß dann aber entfernt, das Fleisch innerhalb vor dem Kochen zu offenbaren.

Philippine Gewürze

Philippine Chorizo besteht aus Hackfleisch von unterschiedlicher Qualität und in Wurst-Form serviert. Jede Region der Philippinen spezialisiert sich auf einen anderen Geschmack von Chorizo. Die am häufigsten verwendeten Gewürze sind Salz, Würze, Knoblauch und Essig. Einige Philippinisch Chorizos basieren auf chinesischen Gewürze wie Paprika, Ingwer und Fisch-sauce auch. Philippine Chorizo, im Gegensatz zu anderen Chorizo, kann mit Thunfisch, Huhn und Rindfleisch neben Schweinefleisch gemacht werden.