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Definition der vorbereiteten Senf

Definition der vorbereiteten Senf

Der Begriff "Senf" wird häufig in Kochbücher und Rezepte, aber nicht jeder kennt seine Bedeutung. Die Definition der vorbereiteten Senf ist einfach Senfkörner Boden, die mit anderen Zutaten gemischt hat. Dies ist den Senf, der häufig in einer gelben jar- oder Squeeze-Flasche gekauft und verwendet als Gewürz Tabelle Sandwiches, Hot Dogs und Hamburger Geschmack hinzu.

Funktionen

Vorbereitete Senf wird erzeugt, wenn die winzigen Samen der Senf sind geschliffen und mit Flüssigkeiten wie Essig, Wein oder Wasser und Gewürze wie Kurkuma, Meerrettich und Salz. Vorbereitete Senf ist hell gelb zu gelb-braun in der Farbe, mit einer scharfen, pfeffrigen Geschmack. Frenchs Senf ist eine beliebte Marke und wird manchmal als ballpark Senf bezeichnet.

Geschichte

Senf, wurde erstmals ein Medikament, sondern als Gewürz verwendet. Die alten Griechen Senf auf die Haut für solche Beschwerden als Skorpion sticht und Zahnschmerzen aufgetragen. Die Römer machten den ersten vorbereiteten Senf durch Mischen der Boden-Samen mit Wein; Sie trugen die Samen nach Gallien (das moderne Frankreich), wo Senf machen eine beliebte und lukrative Freizeitbeschäftigung für französische Mönche wurde. Vorbereitete Senf wurde im Mittelalter in ganz Frankreich und Ausbreitung in Europa üblich.

Typen

Es gibt viele Arten von vorbereiteten Senf. Gelben Senf ist die häufigste, mit den mildesten Geschmack. Es wird manchmal auch als reguläre Senf oder Tabelle Senf, und es ist aus, gelbe oder weiße Senfkörner. Dijon-Senf wird aus braun, oder orientalische, Senfsamen und Weißwein hergestellt. Chinesischer Senf ist sehr stark, weil die nur anderen Zutaten, außer Boden Senf-Samen, Wasser ist. Vollkorn-Senf enthält ganze Senfkörner. Andere Arten von vorbereiteten Senf werden mit Honig, brauner Zucker, Chilischoten oder Whisky hergestellt.

Verwendet

In den USA ist vorbereitet Senf eine häufige Zutat gefunden in Kartoffelsalat, deviled Eier, Salatdressings, Barbecuesauce und Marinaden. Es kann ein Zing Bratwurst, Hotdogs, andere Fleischsorten, Brezeln und Hoagie Sandwiches hinzufügen. Viele Rezepte verlangen vorbereitet Senf Saucen, Aufläufe und Currys Geschmack hinzu. Während Senf sehr wenig Nährwert hat, es das Wachstum von Schimmel, Hefen und Bakterien, so dass es nützlich als Konservierungsmittel hemmen.

Rezept

Sie können leicht vorbereitet Senf zu Hause machen. Senfkörner in einen elektrischen Mixer, Küchenmaschine oder Gewürzmühle Mahlen oder vorgemahlenen Senf zu kaufen. Kombinieren Sie 1 c. Boden Senf Samen mit 6 El Wasser und 6 EL Essig. Fügen Sie 1 TL Zucker oder Honig, 1/4 TL Kurkuma und Salz nach Geschmack. In einem dicht verschlossenen Nonaluminum Container platzieren. Kühlen Sie diese Mischung nicht. Diese hausgemachten Senf werden weicher als es Alter, so können Sie es sich für ein oder zwei Monate vor der Verwendung lassen wollen.