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Die beste Methode zum Speichern von Kräutern & Gewürze

Die beste Methode zum Speichern von Kräutern & Gewürze

Die richtigen Methoden zum Speichern von Kräutern und Gewürzen variieren je nachdem, welche Kräuter Sie zur Speicherung und wie lange Sie sie speichern. Lang-gestielter frische Kräuter erfordern eine andere Methode als kurz-gestielter und buschige Kräuter. Getrocknete Kräuter haben ihre eigene beste Methode. Einfrieren bewahrt frische Kräuter Geschmack gut, wenn es richtig gemacht.

Lang-gestielter Kräuter

Schneiden Sie für lange-gestielter frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Petersilie die Enden der Stämme, und legen Sie sie in ein Glas Wasser. Sie werden etwa so lang wie eine Vase mit frischen Blumen frisch bleiben. Wie eine Vase mit frischen Blumen werden Kräuter besser tun, wenn Sie das Wasser täglich ändern und faulen vom unteren Ende der Stiele Zierteile.

Kurz-gestielter und buschige Kräuter

Für frische kurz-gestielter oder buschige Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Schnittlauch wickeln Sie in ein Papiertuch, legen Sie in eine offene Plastiktüte und Kühlschrank. Tun Sie nicht, um Feuchtigkeit in die Tasche zu sammeln, wie dadurch wird sie vorzeitig zerfallen zu lassen. Wegen der Gefahr von Feuchtigkeit spülen Sie Ihre Kräuter nicht vor sie zu speichern. Speichern sie so trocken wie möglich, und spülen Sie sie vor der Verwendung in der Küche.

Kräuter trocknen

Kräuter werden am längsten dauern, wenn sie getrocknet worden sind. Frische Kräuter zu trocknen, legen Sie sie ganz oder gehackt auf einem Teller und lassen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort für mehrere Tage. Sobald sie gründlich getrocknet werden, legen Sie sie in eine eng wiederverschließbaren Tasche oder einem anderen Container und Kühlschrank.

Ice Cube-Methode

Frieren Sie sie, um den meisten Geschmack von frischen Kräutern zu bewahren. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter einfrieren. Zum Fixieren von grüner Kräutern wie Petersilie, Minze, Basilikum oder Koriander waschen Sie, Tupfen Sie trocken und hacken Sie Kräuter und legen Sie sie in einen Eiswürfelbereiter. Nach oben aus der Schale mit Wasser und frieren. Wenn die Kräuter-Würfel fixiert sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und Store. Wenn Sie planen, die Kräuter in den Rezepten verwenden, das Öl verwenden, ersetzen Sie Öl für Wasser in Ihr Eis-Würfel-Schalen.

Lose Einfrieren Methode

Um andere Arten von Kräutern, wie Rosmarin, Einfrieren zu waschen Sie, und tupfen Sie die Kräuter trocken. Legen Sie sie auf einem Blatt Wachspapier und über Nacht einfrieren. Legen Sie gefrorene Kräuter in einen Gefrierbeutel und Speicher.

Entfernen von Luft

Halten Sie in beide Arten von Einfrieren Methode als viel überschüssige Luft aus dem Gefrierbeutel möglichst optimale Ergebnisse zu erzielen. Squeeze-out so viel Luft wie Sie vor dem Schließen der Tasche, versiegeln die Tasche bis zu einem Strohhalm dann saugen überschüssige Luft vor dem Versiegeln der Tasche schnell ganz.