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Die häufigsten Kochen Gewürze

Die häufigsten Kochen Gewürze

Gewürze stammen aus Samen, Rinde, Wurzeln, Früchte, Blätter und stengel der aromatischen Pflanzen oder Bäume. Häufig verwendete Gewürz Gruppen umfassen, Beere, Blatt, Samen und Früchte, die Gewürze wie Pfefferkörner, Basilikum, Fenchel und Vanille zu bieten. Viele Gewürze sind Mischungen, die zusammenarbeiten, um die gesamte Genres der Gerichte wie Currys, unterstützen oder vertreten kulinarische Regionen, wie z.B. Herbes de Provence aus Südfrankreich.

Berry

Berry Gewürze stammen aus Bacciferous Pflanzen, die essbare Früchte tragen. Die am häufigsten verwendeten Gewürze aus dieser Gruppe gehören der Gruppe der Pfefferkörner, Wacholder und Piment. Nach Südamerika und den Westindischen indigenen, der immergrünen Pimiento-Baum produziert Piment--eine Erbse-Größe-Beere, die, wenn Boden, Aromen und Aromen von Nelken, Muskatnuss und Zimt erinnert anbietet. Gewürze Pfeffer Gruppe--weiß, schwarz und grün--Form in Clustern auf der Pfeffer-Pflanze. Schwarze Pfefferkörner sind kurz vor der Reife geerntet und Trocknen und schrumpfen, bevor Sie auf den Markt gebracht werden dürfen. Weiße Pfefferkörner sind voll gereift und getrocknet, bevor die Haut entfernt wird und grüne Pfefferkörnern unter reifen Beeren, die in der Regel in Salzlake gespeichert sind. Gin wird sein Aroma aus Wacholderbeeren, die in ihrer Form getrockneter und gemahlener unterstützen die Aromen von Fleisch, besonders Rindfleisch.

Blatt

Hersteller Ernte und Markt Blatt gewürtz im frischen Zustand oder in einer Form bearbeitet und geschliffen. Häufig verwendete Blatt Gewürze zählen Basilikum, Oregano, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Bucht, Dill, Thymian und Koriander. Lorbeerblätter enthalten, zusammen mit Thymian Thymian und Petersilie stammt, dem Bouquet Garni--ein klassisches Trio Gewürze zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet. Majoran, Rosmarin, Salbei und Basilikum, neben Lavendel Blume und Fenchelsamen, Schmink Herbes de Provence--eine Kombination von Aromaten, die üblicherweise in der mediterranen Region verwendet, um verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse und Getreide zu würzen. Direkt oder als Teil einer Wilderei oder Dämpfen Flüssigkeit verwendet, zählen Dill die bemerkenswertesten Anwendungen, Meeresfrüchte und Suppen.

Samen

Saatgut Gewürze, gemahlen und ganz, gehören Mohn, Senf, Muskat, Sesam, Fenchel, Kümmel, Koriander und Kümmel. Die meisten Currys und Curry-Mischungen enthalten, Koriander und Kreuzkümmel. Fenchel hat eine Lakritz-Geschmack, ähnlich dem Stern Anis. Mohn und Sesam sind häufig gemahlen und als Garnierung für Brot verwendet oder für Ölgewinnung gepresst.

Früchte und Rinde

Sternanis, Paprika und Vanille machen die am häufigsten verwendeten Gewürze Obst Ursprungs. Sternanis hat eine Stern-Form mit acht Punkten, von die jedes einen Samen in Desserts und Getränke wie Apfelsaft und Tee verwendet enthält. Paprika reicht in die Schärfe von mild bis heiß und hat einen Farbton von leuchtend Orange bis blutrot. Vanille stammt aus einer der mehr als 20.000 Orchideenarten und ist der einzige Typ, der etwas Essbares produziert. Zimt ist das am weitesten verbreitete Gewürz Rinde Ursprungs.