Wenn Sie ein von Eiern Fan, haben vielleicht Sie gekocht, Sie oft zu Essen da ist oder ein Gericht wie deviled Eier machen. Wenn die Schalen der Eier bei mehr als einer Gelegenheit, verursacht das Eiweiß zu aus Schlamm und Rendern das Ei praktisch nutzlos--Sie wollen verhindern, dass dies wieder geschieht, so können Sie essbare Eier auf dem Teller statt ein Chaos in Ihrem Topf geknackt haben.

Anweisungen

• Lassen Sie die Eier sitzen auf den Zähler für 20 bis 30 Minuten vor dem Kochen. Dadurch können die Eier sinken auf Raumtemperatur, das verringert die Chance des Knackens von die rasche Veränderung der Temperatur von Kühlschrank bis kochendem Wasser. Haben Sie keine Zeit, gekühlte Eier bei Zimmertemperatur sitzen zu lassen, vorsichtig legen Sie sie in den Topf und übergießen Sie kühlen oder kalten Wasser. Bringen Sie das kalte Wasser zum Kochen. Dies dauert länger als Warmwasser aber verhindert Rissbildung vom Schock des plötzlichen Warmwasser kalte Eier.

• Verwenden Sie ein Ei-Ahle, um ein kleines Loch in jedes Ei zu durchbohren, wenn Sie eine haben. Ei-Pfriem haben eine sehr feine Nadel, die das Ei Zimmertür, wenn Sie sie am Boden platzieren. Das Loch ist so winzig, dass kein Ei-Inhalt austreten können, aber Luft in der Lage ist, aus dem Loch zu entkommen, die verhindert Rissbildung, während es kocht.

• Das kochende Wasser 1/2 TL Salz und 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Das Salz wird geglaubt, um zu verhindern, Risse und auch die Eier schälen vereinfachen. Der Essig verhindert, dass das Eiweiß Austritt aus allen Eiern, die Rissbildung am Ende.

• Kochen Sie die Eier anstatt sie bei starker Hitze kochen. Eier können rund herum geworfen werden, in stark kochendes Wasser, die die Eier auch knacken verursachen können. Overboil Sie auch nicht die Eier. Wenn Sie die Eier zu lange kochen lassen, werden sie anfangen, von allen die bebaute Druck im Inneren zu knacken. Ein hart gekochtes Ei sollte nicht länger als 10 Minuten auf volle Kochen gekocht werden. Kochen Sie für weich-Eier die Eier nicht mehr als drei Minuten.

Tipps & Warnungen

• Platzieren Sie die Eier in ein Eisbad, sofort nachdem sie fertig sind verarbeiten Kochen um das Kochen zu stoppen und um sie leichter zu schälen.