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Ersatz für Cayennepfeffer

Ersatz für Cayennepfeffer

Cayenne Pfeffer haben nur wenige wahre Substitutionen oder alternative Paprika, gemahlen, frische oder getrocknete Form, die in der Nähe seiner Klassifizierung auf die Scoville Skala--einen numerischen Vergleich der Würze in verschiedenen Sorten von Chilischoten zu kommen. Cayenne Pfeffer haben 30.000 bis 50.000 Scoville Hitze-Einheiten oder SHU, die sie direkt über Tabasco und Serrano Paprika bringt.

Boden-Gewürze

Rote Chili-Pulver entspricht Cayenne-Pfeffer Farbe und Wärme am meisten. Rote Chili-Pulver, aus dem super Roter Chili gemacht hat 40.000 bis 50.000 SHU und Farbe von-Feuerwehrauto rot bis hin zu Crimson. Paprika, hergestellt aus Chilischoten mit 2.500 bis 8.000 SHU, nicht annähernd so viel Wärme wie Cayennepfeffer, aber hat ein rauchigen Aroma, der den Eindruck von viel heißer Gewürz.

Getrocknet und frisch

Tabasco und Paprika de Arbol sind etwa die gleiche Größe wie Cayenne-Pfeffer in ihren Formen getrockneten und frischen und haben vergleichbare Ranglisten auf der Scoville-Skala: Tabascos 30.000 bis 50.000 SHU und de Arbols haben 15.000 bis 30.000 SHU.