swisscamping.com

Gebackene Muscheln vorbereiten

Gebackene Muscheln vorbereiten

Traditionelle gebackene Muscheln sind gefüllt mit einer würzigen Breadcrumb-Mischung und sind einfach zuzubereiten, nachdem Sie gereinigt und die Muscheln shucked. Stammt aus Italien, fordert diese Muschel-Schale für kleine oder mittlere frische Muscheln, shucked und der halben Shell. Die grundlegende Breadcrumb-Mischung enthält Parmesan Käse, Muschel-Saft und ein wenig Olivenöl, aber du bist frei, andere Aromaten, Kräuter und würzige Zutaten hinzufügen. Einmal gefüllt, brauchen die Muscheln nur ein paar Minuten in den Ofen zum Backen oder Braten.

Anweisungen

Reinigung und Weichtiere Muscheln

• Muscheln in ein große Schüssel geben und mit kaltem Wasser einweichen für Platz bis zu einer Stunde. Fügen Sie einen Esslöffel oder so von Maismehl fördern die Muscheln, Sand und Splitt, die möglicherweise in ihre Schale spucken.

• Ablassen des Wassers aus den Muscheln und Gestrüpp jeweils mit einem Pinsel steif Küche, alle stecken auf Kies und Partikel zu lockern.

• Halten Sie eine Muschel in einer schweren Küchentuch in der nicht-dominanten Hand. Das Scharnier-Teil der Schale sollte gegen Ihr Handtuch bedeckte Hand gedrückt werden.

• Keil eine Auster Messer zwischen die Clam-Shell, Schiebe alles herum bis Sie das Scharnier erreichen. Drehen Sie das Messer in das Scharnier, die oberen und unteren Schale vollständig zu trennen. Obere Schalen zu verwerfen.

• Schieben Sie das Messer unter dem Muschelfleisch um es aus der Schale lösen. Behalten Sie die Muschel-Säfte in einem kleinen Behälter. Platzieren Sie jedes shucked Cam auf einem Bett aus Eis, sie kalt zu halten, da Sie fortfahren, den Rest zu öffnen.

Gebackene Muscheln

• Backofen auf 475 Grad Fahrenheit oder schalten die Masthähnchen-Einstellung zu hoch. Braten, kann die Semmelbrösel frites als die traditionellen Ofen backen Einstellung erhalten.

• Kombinieren einfach Paniermehl mit geriebener Parmesankäse, getrocknete Kräuter wie italienische Petersilie und Oregano, Olivenöl und den reservierten Venusmuschel Saft in eine Rührschüssel geben, bilden eine halb feucht Breadcrumb-Mischung. Für jede 1/2 Tasse Semmelbrösel, die Sie verwenden, fügen Sie etwa 1 1/2 Teelöffel Parmesan-Käse, 2 Teelöffel Venusmuschel Saft und Oliven Öl und eine Prise oder zwei getrocknete Kräuter.

• Löffel einen gehäuften an die Brotkrümelnavigation Mischung am Anfang jeder Muschel in der Schale. Drücken Sie Sie sanft um die Mischung in die Schalen zu packen.

• Nieselregen Sie Olivenöl leicht über die gefüllten Muscheln, dann legen Sie sie in den Ofen zum Backen oder Braten. 12 bis 15 Minuten backen Sie oder Braten Sie die Muscheln auf einem Rack ungefähr 6 Zoll von der Wärmequelle für 5 bis 8 Minuten, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.

Tipps & Warnungen

  • Als Alternative zu Weichtiere können Sie die Muscheln in einem Dampfer Topf offen Dampf. Nach dem Hinzufügen der Breadcrumb-Mischung, halbieren Sie die Garzeit, Kochen gerade bis das Paniermehl gebräunt haben, da die Muscheln schon gekocht sind.
  • Die Breadcrumb-Mischung, wie gekochter Spinat, Tomaten, Zwiebeln und sogar gehackter Speck, für mehr Geschmack weitere Zutaten hinzufügen.