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Gebackener Lachs & Mayonnaise

Gebackener Lachs & Mayonnaise

Gebackener Lachs ist eine einfache, leicht zu essen, das für gelegentliche Familientreffen serviert werden kann oder größeren, mehr dekadent Abendessen, als der Fischkurs vorbereiten. Mit einer leichten Variation auf einer typischen Beurre Blanc Sauce, die in der Regel mit Butter, Sahne, Weißwein und frischem Dill gemacht wird, machen Sie eine einfache Sauce Mayonnaise anstelle von Butter verwenden. Als zusätzlichen Vorteil wird die Mayonnaise-Version nicht wenn kalt serviert oder bei Zimmertemperatur erstarren.

Anweisungen

• Backofen Sie auf 450 Grad Celsius.

• Streichen Sie eine Lichtebene kaltgepresstes Olivenöl, Pflanzenöl oder geschmolzene ungesalzene Butter auf dem Boden und die Seiten der eine Auflaufform groß genug für die Stücke Lachs ohne Berührung eines der Stücke berühren.

• Eine Schicht dünn geschnittenen Zitronen auf dem Boden der Auflaufform legen und den Lachs auf die Zitronenscheiben legen. Streichen Sie die Spitze des Lachses mit Öl oder Butter und mit Meer Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack würzen. Setzen Sie eine weitere Schicht von frischen Zitronen auf den Lachs in dünne Scheiben geschnitten.

• Backen Sie den Lachs im Ofen 15-18 Minuten. Sehr gelungene Lachs mit einer leicht knackig, brünierte Spitze ermöglichen Sie 17 bis 20 Minuten.

• Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen sie für fünf bis 10 Minuten abkühlen.

• Kombinieren Sie 1/8 Tasse Mayonnaise, 1/8 Becher Sahne, 1 El weißer Wein und 2 Esslöffel frisch gehackte Dill pro Stück Lachs in einem kleinen Topf serviert werden. Erhitzen Sie die Mischung über mittlere bis niedrige Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang nie ermöglicht es, zu kochen. Würzen Sie die Sauce mit Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

• Übertragen Sie den Lachs auf eine große Servierplatte oder einzelne Portion Platten. Oben auf den Lachs mit der Mayonnaise-Sauce, und sofort, während heiß servieren.

Tipps & Warnungen

  • Lachs-Fleisch und die Mayonnaise-Richtfest können untereinander gemischt werden, um eine Variation des typischen Lachs Salat zu machen. Fügen Sie die Mayonnaise-Mischung langsam, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Diese Vorbereitung Technik eignet sich besonders für Reste.
  • Sofern Sie besonders dicke Lachs Steaks haben, zu vermeiden, der Lachs länger als 20 Minuten kochen. Der Fisch wird austrocknen und nehmen Sie eine leicht gummiartige Struktur.