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Geschmack, die Paarung beim Backen

Geschmack, die Paarung beim Backen

Wie Köche fallen Bäcker oft in einer Furche Aromen angeht. Das ist natürlich, da Sie meist mit was gut, wie Senf auf Hotdogs, Muskatnuss in Sahne-Soßen oder Zimt in Haferkekse schmeckt Stick. Während traditionelle Aroma Paarung beim Backen leckere Ergebnisse sicherstellt, entdecken Sie, dass viele der weniger verwendeten Gewürze hinzufügen und Kräuter aus Ihrer Sammlung zu Backwaren macht sie sogar noch appetitlich.

Klassische Kombinationen

Die verlockendste Gewürze gehört Zimt. Sein Aroma macht ein Haus riechen, warm und einladend, und ob es auf gerösteten Süßkartoffeln bestreut oder in einen Kürbis-Kuchen verwendet wird, fügt es eine deutliche und ansprechende Schicht der Geschmack. Um den Geschmack noch mehr pop machen, kombinieren Sie es mit Nelken, Piment, Kardamom, Anis, Streitkolben und Muskatnuss. Verwenden Sie jedes Gewürz in minimalen Mengen beginnen, wie Fette, einzigartige Aromen alle, die in jedem anderen verloren gehen haben, wenn der Saldo falsch ist. Schokolade und Nüsse sind oft in Rezepten kombiniert, aber den Geschmack von Früchten wie Aprikosen, Pfirsiche und Birnen sind gleichermaßen von Mandeln, Haselnüssen und Pekannüssen erweitert.

Süß, salzig und würzig

Wenn Sie die Popularität von Snickers Schokoriegel jemals nachgedacht haben, ist ihre Attraktivität einfach die perfekte Kombination von süß und salzig. Dieses dynamische Duo hat in den letzten Jahren mit der Einführung von gesalzenem Karamell-Cookies, Eis, Getränke und Kuchen immer beliebter. Viele Menschen die Idee der Kombination Speck scheute und Schokolade--bevor sie schmeckte es. Ein weiteres leckeres Combo ist süß und würzig. Backwaren mit Schokolade und Cayennepfeffer gewürzt schmecken sehr süß, auf den ersten Biss und die feine Schärfe des Cayenne schleicht sich am Gaumen etwa 30 Sekunden später.

Bohnenkraut geht süß

Koriander verwendet hauptsächlich in wohlschmeckenden Brote gefunden werden, rollt und Eintöpfe. Wenn Sie mit Piment, Zimt und Nelken, gibt es Apfelkuchen oder Bananenbrot einen neuen, frischen Geschmack. Rosmarin, am häufigsten zugeordnete Gebratenes Lamm, Schwein und Huhn, fügt ein spezielles Aroma Zitrone Cookies und Kuchen sowie Moosbeere Brot. Fügen Sie einen Teelöffel frisch geriebener Ingwer, Obst-Kuchen, Kokos Makronen und Schokoladenkuchen, die süße zu betonen.

Sie mischen oben

Kombination von atypischen Zutaten in Backwaren ist auch ein guter Weg, um die Aromen zu Pumpen. Statt Pfirsich Schuster verwenden Sie eine 1: 1 Mischung von frischen Brombeeren und Pfirsiche um einen schönen, leckeren Nachtisch zu erstellen. Es gibt keine Regel, die Kopf-Kuchen mit Ananas zu erfolgen hat. Pfirsiche, Nektarinen oder Birnen zu ersetzen und ein paar Nüsse auf der Unterseite der Wanne für eine neue Torsion auf Favorit hinzufügen. Apfelkuchen in ein Meisterwerk zu verwandeln, dient es auf einen Pool von warmen, scharfe Cheddar Käse Soße.

Experiment

Die meisten Gewürz Regale und Schränke sind ein paar einsame kleine Gläser und Dosen von Zutaten, die übersehen werden im täglichen Kochen und backen. Lesen Sie die Etiketten und tun Sie etwas Forschung, um zu erfahren, wie Sie ihnen in der Küche verwenden können, die Sie nie betrachtet. Die neuen Paarungen Geschmack könnte nicht immer appelliere an Sie, aber es ist wahrscheinlich entdecken Sie einige neue Geschmacks-Kombinationen, die Teil Ihrer Favoritenliste geworden.