swisscamping.com

Gewusst wie: Boeuf Stroganoff verdicken

Gewusst wie: Boeuf Stroganoff verdicken

Boeuf Stroganoff ist eine klassische russische Kulinarik, benannt nach Graf Pavel Stroganov, wer diese herzhafte Mahlzeit populär. Gewürzte Remasuris Rindfleisch gekocht in einer dicken Sauce und über ein Bett Eiernudeln oder Reis serviert. Boeuf Stroganoff ist ganz einfach zuzubereiten - Sie können auch Ihre Lieblings Gewürze wie Worcestershire-Soße oder Weisswein zu kombinieren und diese Mahlzeit noch angenehmer zu machen. Oder wollen Sie nur die Soße zu verdicken, verwenden Maisstärke anstelle von Mehl verdicken Boeuf Stroganoff und Erstellen einer Sauce cremigen und appetitlichen.

Anweisungen

• 1 Pfund mageres Rindfleisch in dünne Streifen 2-Zoll-Scheiben. Platzieren Sie das geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben und über und über mit jeweils 1/2 TL Salz und Pfeffer Pulver reiben. Legen Sie für zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Erwärmen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Das marinierte Fleisch anbraten Scheiben für fünf Minuten. Drehen Sie die Scheiben, auf beiden Seiten gleichmäßig braun. Das gekochte Rindfleisch aus der Pfanne entfernen und in einer Schüssel beiseite stellen.

• Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in den gleichen Topf. Fügen Sie 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln und anbraten, bis Sie weich sind. Mischen Sie 1 Pfund geschnittene Pilze, 1/4 Teelöffel Muskatnuss Pulver bestreuen und 1/2 Teelöffel getrocknete Basilikum Pulver. Kochen Sie für weitere fünf Minuten.

• Die gekochte Rindfleisch-Scheiben in die Pfanne zurückgeben und mit den anderen Zutaten gut mischen. 1 Tasse fettarmer Joghurt oder saure Sahne Gießen, vorsichtig umrühren und drei Minuten kochen.

• Mischen Sie in einer separaten Schüssel 3 Teelöffel von Stärkemehl mit 1/4 Tasse warmem Wasser eine halbfeste Paste vorbereiten. Die Maisstärke gut rühren vollständig auflösen und verhindern, dass es Horstig, wenn mit der Sauce gemischt.

• Fügen Sie die Maisstärke-Paste in die Pfanne, unter ständigem Rühren langsam, so dass es komplett mit der Soße vermischt. Drei Minuten köcheln, vom Herd nehmen und heiß servieren.

Tipps & Warnungen

  • Sie können auch das Boeuf Stroganoff verdicken, indem proportional erhöhen die Menge der Joghurt.