Ein Lauch ist ein grünes, grünes Gemüse eng, Zwiebeln und Knoblauch. Während die Pflanze lange Blätter wächst, ist nur der untere Teil der Stiel essbar. Porree/Lauch haben ein mildes Aroma, ähnlich wie eine Zwiebel. Porree können eigenständig oder in Suppen oder Salaten serviert werden. Sie können Lauch Roh, dienen, gebraten, gekocht oder gedünstet, je nach persönlichen Vorlieben. Gedünsteter Lauch haben ein etwas hartes Äußeres mit weicher Innenseite, ideal für die Präsentation der Gemüse-Geschmack. Ca. 20 Minuten zu Lecks richtig Dampf beiseite.

Anweisungen

• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Lauch Wurzeln abgeschnitten und zwei Schichten der harten äußeren Blätter abziehen. Scheibe aus der Spitze von den Lauch bleibt nur, wo sie drehen dunkle beginnen. Verwerfen Sie die Wurzeln, die äußeren Blätter und die oberen Blätter von den Lauch. Sie sollte nur weiß und grün Teile des den Lauch überlassen werden.

• 1 Zoll Wasser in die Unterseite des einen großen Topf Gießen und bei starker Hitze auf einem Herd platzieren. Zum niedrigen Kochen bringen.

• Legen Sie den vorbereiteten Lauch in einem Dampfer Korb in einer selbst-Schicht. Stapeln Sie der Porree auf einander nicht. Haben Sie zu viele, du musst sie stapelweise Dampf.

• Platzieren Sie den Dampfer Korb in den Topf und bedecken Sie es mit dem Deckel. Ermöglichen Sie den Lauch zu mindestens acht Minuten Dampf. Überprüfen Sie auf den Porree/Lauch und ziehen eine aus der Dampfer mit einer Gabel einstechen. Beißen Sie in ein Umblatt; Es sollte etwas zäh, aber nicht hart sein. Wenn die Blätter hart sind, weiterhin Dampf sie und überprüfen die Doneness alle fünf Minuten.

• Den Dampfer-Korb aus dem Topf entfernen und den Lauch fünf Minuten vor dem servieren abkühlen lassen.

Tipps & Warnungen

• Eine Essig-basierte DIP Sauce ergänzt den Geschmack der Lauch.