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Gewusst wie: Dampf-Peekytoe Krabben

Einmal gebrauchte blinder Passagier von Hummer fallen, die Rock-Krabbe ist jetzt Schalentiere Delikatesse. Stab Mitchell, der Besitzer des Browne Trading company in Deer Isle Maine, mit der Bezeichnung Atlantic Schlamm oder Rock Krabben der Peekytoe war die lokalen Slang-Bezeichnung für die Krabbe. Dem Aussehen nach populärer Dungeness, die Peekytoe ist viel kleiner. Das essbare Fleisch stammt eigentlich aus der Shell wie die kleine Krabbe-Beine nicht ideal für die Kommissionierung sind. Peekytoes sind am häufigsten verfügbare vorab geschält, da die Shell zu heikel für die Schifffahrt ist, aber von den lokalen Märkten in Neu-England Leben erworben werden kann.

Anweisungen

• Füllen Sie den Topf mit Wasser, dann die Hitze auf hoch. Fügen Sie das Bier, wenn verwenden. Hacken Sie die Dill.

• Fügen Sie das Salz, Pfeffer, Essig, Old Bay Seasoning, Zucker und der Dill. Bringen Sie den Topf zum rollenden kochen.

• Lassen Sie den Topf für fünf Minuten, dann decken und Kochen für weitere Minuten kochen. Dies ist, machen das Wasser ist so heiß wie notwendig, die Krebse richtig zu kochen.

• Fügen Sie die Krebse eine zu einem Zeitpunkt, sorgfältig, damit nicht Spritzen. 25 bis 30 Minuten kochen. Aufzudecken und Kochen für 15 Minuten mehr.

• Sofort servieren oder Shell und Verwendung kalt in Salaten oder gemischt mit Mayonnaise auf 35europrojekt Rollen.

Tipps & Warnungen

  • Krabben-feste dienen traditionell Krabbe Tools wie Schlägel und kleine Messer. Im Notfall können ein Fleisch-Mallet und kleine Gabel verwendet werden.