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Gewusst wie: Flanke Steaks Roll

Gewusst wie: Flanke Steaks Roll

Flanke Steak wird häufig als zäh, billig Fleisch betrachtet. Jedoch kann diese preiswerte Schnitt von Rindfleisch verwendet werden, um eine Vielzahl von köstlichen Empfindungen zu erstellen. Einer der beliebtesten Wege Flanke Steak vorbereiten soll das Steak zu füllen, es aufrollen und binden Sie es mit starken Kochen Zeichenfolge. Die Rolle kann dann in den Ofen, in eine langsame Herd oder auf dem Grill gekocht werden. Mit ein paar einfachen Tipps von professionellen Köchen ist Vorbereitung gerollte Flanke Steak einfach und macht Spaß.

Anweisungen

• Zart das Flanke Steak im Voraus oder Marinieren über Nacht vor dem Walzen. Die meisten Rezepte verlangen 1 1/2 Pfund Steak.

• Platzieren Sie das Flanke Steak flach vor Ihnen. Das Korn des Fleisches sollte von links nach rechts laufen. Die meisten Flanke Steak in den Läden erhältlich ist bereits dünn und flach geschnitten. Wenn das Steak, das Sie gekauft haben nicht schon dünn geschnitten wird, musst du das Steak durch die Mitte schneiden und streichen es mit einem Fleisch-Hammer. Für gerollte Flanke Steak sollte das Fleisch über 1/4 Zoll dick.

• Befüllung über den oberen Rand das Steak zu verbreiten. Lassen Sie eine 1/4-Zoll-Kante um die Seiten des das Steak um sicherzustellen, dass die Füllung beim Kochen nicht aus das Steak fallen.

• Nehmen Sie die Ränder der das Steak und beginnen Sie, Rollen es weg von Ihnen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht aus den Seiten des das Steak fällt. Sobald gerollt, werden das Steak und die Füllung eines Protokolls oder einer Rolle Küchenpapier aussehen. Binden Sie das Steak-Roll mit schweren Zeichenfolge an mehreren Stellen auf der Rolle. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen--nach Ihrem Geschmack--vor dem Kochen. Gerollte Flanke Steak wird im Allgemeinen in den Ofen gegart aufgedeckt, für 1 Stunde bei 350 Grad. Die niedrigere Temperatur sorgt für ein zartes Steak und die Füllungszeit zu kochen, ohne zu viel zu kochen, das Steak und die Füllung geben. Gerollte Steak kann auch acht Stunden auf einem niedrigen bis mittleren Einstellung in eine langsame Herd gekocht werden. Unabhängig von der Garmethode gewählt begießen Sie das Steak in regelmäßigen Abständen mit Kochen Säften.

• Beim Würfeln des Flanke Steaks werden gekocht, und bereits abgekühlt, 15 Minuten, die Rolle in 3-Zoll-Stücke schneiden. Legen Sie ein Spieß lange Zahnstocher durch jedes Stück der Rolle, das Steak und Platz ausfüllen zu halten.

Tipps & Warnungen

  • Nach dem Kochen, verwenden Sie ein scharfes Messer schneidet die Flanke Steak Roll, wie diese Art von Fleisch zu schneiden schwierig sein kann.
  • Nicht Flanke Steak zu lange.