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Gewusst wie: getrocknete Chilischoten zu mahlen

Gewusst wie: getrocknete Chilischoten zu mahlen

Vorgemahlenen Chilipulver ist bequem; Allerdings sitzen die längere Boden Chili Peppers im Supermarktregal oder in Ihrer Speisekammer, die mehr Geschmack, den sie verlieren. Die Öle, die geben die Chili Peppers ihre Hitze reagieren mit dem Sauerstoff in der Luft; im Laufe der Zeit werden auch das Schärfste Chili-Pulver seine Biss verlieren. Mahlen Sie für die frischen Chili-Pulver Ihr eigenes. Machen Ihre eigene Chili-Pulver auch können Sie seine Wärme-Niveau und Geschmack Profil Steuern: versuchen Sie eine Mischung aus rauchigen Chipotle und süße Cascabel Chilis oder mildern die Hitze des Cayenne-Pfeffer mit einigen milde Anchos.

Anweisungen

• Rösten Sie die getrocknete Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, oder bis sie anfangen zu bräunen. Die Paprika Rösten entfernt Restfeuchte und bringt ihren Geschmack. Sie können auch die Chili Peppers auf ein Backblech legen und dann Rösten Sie sie in einem Ofen 325 Grad für etwa 8 Minuten. Entfernen Sie die Chili Peppers aus der Pfanne nehmen und lassen Sie abkühlen. Entfernen Sie der Stiele und Samen aus Paprika, dann reißen sie in kleine Stücke.

• Schleifen Sie die Chili Peppers, von Hand mit einem Mörser und Pistill. Diese Methode produziert das beste Aroma, aber ist bei weitem die mühsam und zeitaufwändig. Platzieren Sie die zerrissen bis Chili Peppers in den Mörtel oder Schüssel, dann mahlen sie gegen die seitlichen und unteren Rand der Schüssel durch Drehen der Stößel in einer kreisförmigen Bewegung. Weiter Schleifen, bis die Chili Peppers zu einem groben Pulver drehen.

• Verwenden Sie eine elektrische Kaffeemühle Kaffee oder Gewürz um die Chili Peppers zu Pulver machen. Diese Methode ist die einfachste und schnellste und produziert das feinstverteilten Chili-Pulver. Platzieren Sie die Paprika in die Mühle, dann auf das Mahlwerk. Verwenden Sie eine dedizierte Kaffeemühle für Chili und anderen Gewürzen um zu vermeiden, Ihre Kaffeebohnen mit Chili Geschmack.

• Chili-Pulver mit einer Pfeffermühle oder Schleifer zu machen. Diese Methode können Sie frisch-Boden-Chili-Pulver zu machen, nach Bedarf. Reißen oder die Chili-Schote in die kleinste mögliche Stücke schneiden und dann füllen Sie die leeren Pfeffermühle mit der Chilis. Wann immer Sie Chili-Pulver, nur die Summe, die Sie brauchen, wie Sie Pfeffer würde zu mahlen.

• Verschieben der Boden Chili Peppers in einem luftdichten Behälter. Speichern Sie den Container, in einem kühlen, dunklen Schrank oder im Kühlschrank.

Tipps & Warnungen

  • Lassen Sie für ein heißer Chili-Pulver einige der Samen in.
  • Reinigen Sie die Kaffeemühle gründlich nach dem Schleifen Chilischoten drin.
  • Erstellt von Chilischoten in einer Kaffeemühle Mahlen Staub kann Ihre Nase, Mund und Augen reizen; tragen Sie eine medizinische Maske und Brille, dies zu verhindern.