Wenn Sie für ein köstliches Vergnügen, die einfach suchen vorzubereiten ist, lieben Sie karamellisierte Heidelbeeren. Sobald karamellisierten, Blaubeeren machen leckeren Topping für Desserts wie Eiscreme und Käsekuchen oder ein Dessert auf eigene Faust durch übertraf sie mit Schlagsahne sein. Verwenden Sie für eine neue Torsion auf Shortcake karamellisierte Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren. Sie können auch Pizazz hinzufügen, um ein besonderes Frühstück mit Pfannkuchen, Crêpes oder Joghurt serviert.

Anweisungen

• Spülen Sie die frischen Blaubeeren unter kaltem Wasser in ein Sieb oder Sieb. Wählen Sie aus jedem stengel noch angebracht zu den Blaubeeren und entfernen Sie Fremdkörper, die nicht aus gespült wurde.

• Platzieren Sie einen mittleren Topf, vorzugsweise ein mit einem Blockiersystem bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Gießen Sie 3 Tassen Zucker in der Pfanne für jeden 2 Tassen Heidelbeeren, die Sie caramelizing sind. Rühren Sie den Zucker, bis sie eine helle gelbe Farbe leuchtet.

• Der Zucker in der Pfanne die Heidelbeeren und 1/2 Tasse Wasser je 2 Tassen Heidelbeeren hinzufügen. Rühren Sie, bis die Blaubeeren mit dem Zucker und Wasser-Gemisch abgedeckt sind.

• Ausschlagen Sie die Hitze zu niedrig und ermöglichen die Blaubeeren, für 1 bis 2 Minuten karamellisiert. Rühren Sie 1/8 Tasse Zitrone Saft in die Mischung für jeden 2 Tassen Blaubeeren.

• Karamellisierten Heidelbeeren zu verhindern, dass die Mischung immer zu hart warm servieren oder gießt es auf ein Dessert und lassen Sie ihn setzen um eine Dicke, karamellisierte Beschichtung an der Spitze zu schaffen.

Tipps & Warnungen

• Wenn der Zucker beginnt zu zu schnell bräunen, ausschlagen Sie die Hitze.
• Wenn Sie ein Zuckerthermometer haben, können sie überprüfen die Temperatur der Heidelbeeren und vom Herd nehmen, wenn sie 320 bis 350 Grad Celsius erreichen.
• Fügen Sie etwas mehr Wasser, wenn die Mischung zu dick ist, wenn Sie die Blaubeeren hinzufügen.
• Ermöglichen Sie die karamellisierten Heidelbeeren Abkühlen etwas vor dem servieren, da die heiße Zucker-Mischung schwere Verbrennungen verursachen kann.