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Gewusst wie: Kornische Hennen Frittieren

Gewusst wie: Kornische Hennen Frittieren

Kompakte und leichte Kornische Spiel Hühner sind einfach vier bis sechs-Woche-alten Röster Hühner; Sie nicht aus Cornwall, kommen sie nicht Spiel und sie haben nicht einmal weiblich zu sein. Wenn Sie Tiefe einen Braten, Chips es bis goldbraun, genauso wie die größeren Vögeln tun. Aber Kornische Hennen haben einen bequemen Vorteil gegenüber regulären Hühner; weil sie 2 1/2 Pfund wiegen oder weniger, können Sie sie braten ganz und erreichen sie einen sicheren Serviertemperatur in 12 Minuten oder weniger.

Anweisungen

• Waschen Sie die Hennen, und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Lassen Sie die Hennen sitzen auf einem Teller, Raumtemperatur, ca. 30 bis 45 Minuten zu erreichen.

• Füllen Sie die Friteuse seiner Füllung-Linie mit Öl, wie Raps oder Erdnuss braten. Legen Sie die Friteuse auf 375 Grad Fahrenheit. Die Temperatur-Anzeige an die Friteuse angibt, wann das Öl fertig ist.

Sie können auch Heizen, 4 Zoll, Öl in einer schweren Talsohle Suppentopf auf dem Herd bei mittlerer Hitze braten. Überprüfen Sie die Öl-Temperatur nach 5 Minuten mit einem Frittieren Thermometer und passen Sie die Wärme nach Bedarf, damit es zwischen 350 und 375 F. bleibt

• Pat die Hennen trocken alles vorbei und in den Hohlräumen mit Papiertüchern und Jahreszeit ihnen schmecken mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie können auch getrocknete Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.

• Platzieren Sie die Henne im Korb Friteuse und senken Sie es in das Öl. Braten Sie die Henne, bis sie goldbraun sind, etwa 10 bis 12 Minuten. Heben Sie den Korb aus dem ätherischen Öl und legen Sie ein Augenblick-lesen-digitales-Thermometer in die Oberschenkel und prüfen eine Kerntemperatur von 165 F.

Wenn Sie in einem Suppentopf Braten sind, senken Sie sanft die Hennen im Öl mit einer Zange; halten Sie 1 oder 2 Zoll Platz zwischen den einzelnen wenn mehrere kochen. Drehen Sie die Hennen im Öl 2 oder 3 Mal während der Braten.

• Nehmen Sie die Hennen aus dem ätherischen Öl und legen Sie sie auf einem Tablett oder Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Leicht Tupfen Sie Öl von den Hennen und 1 oder 2 Minuten vor dem servieren ruhen lassen.

Tipps & Warnungen

  • Wenn Sie mehrere Kornische Hennen auf einmal Kochen sind, halten Sie die fertigen Vögel in einem warmen Ofen, während Sie die restlichen braten.
  • Verwenden Sie den hinteren Brenner beim Frittieren in einem Suppentopf die Chance bekommen mit Öl bespritzt zu minimieren.