Frittierte Kartoffel-Skins entstand als ein Mittel für lässig-Themenrestaurants, erhöhen ihre Rendite Ofenkartoffeln. Kartoffeln erhalten durchnässt und verlieren ihre ideale Textur nach hält sie während eines Gottesdienstes Mahlzeit warm. Statt verwerfen die ganze Kartoffel, das Fruchtfleisch wird entfernt und die verbleibende Haut ist tief, bis knusprig gebraten und serviert mit verschiedenen Belag als Teil einer Vorspeise-Teller. Obwohl die Kartoffeln in der Regel auf Bestellung zu Hause gebacken werden, können zum Zwecke der Nutzung der Felle zu backen und reservieren Sie das Fleisch für einen anderen Zweck, wie Kartoffelpüree.

Anweisungen

• Eine 6-Zoll-Deep, die Talsohle der schweren Pfanne beimessen Sie ein Zuckerthermometer, und Gießen Sie 3 Zoll von Erdnussöl. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze.

• Halbieren Sie drei backte, stärkehaltige Kartoffeln während noch warm. Sie können die Kartoffeln in kleinere Keile schneiden, falls gewünscht.

• Schaufeln Sie das Fleisch aus der Kartoffel-Keile mit einem Löffel, 1/4 Zoll der verbleibenden Fleisch verlassen. Behalten Sie das Kartoffel-Fleisch für einen anderen Zweck.

• Passen Sie die Hitze Bedarf weiterhin einer Öltemperatur von 375 Grad F. Ort die Potato-Skins im Öl an.

• Braten Sie die Potato-Skins bis knackig, ca. drei Minuten. Entwässern Sie die Potato-Skins auf einem Teller, Papierhandtücher und Saison, die sie zu schmecken mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gesäumt. Die Kartoffel während Warm jede Veredelung Zutaten, wie frische Kräuter oder Käse, hinzufügen.

Tipps & Warnungen

• Zutaten, die häufig Potato Skins begleiten sind saure Sahne, frischer Schnittlauch und scharfe Cheddar-Käse.
• Lassen Sie immer 2 Zoll Abstand zwischen der Spitze des Öls und dem oberen Rand der Pfanne, Spritzer und Überlauf zu verhindern.
• Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel trocken ist, bevor Sie platzieren es in heißem Öl Spritzer zu verhindern.
• Bringen Sie essen stets sanft in heißem Öl.