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Gewusst wie: Rauchen Fleisch mit Holz-Chips auf ein Propan-Grill

Gewusst wie: Rauchen Fleisch mit Holz-Chips auf ein Propan-Grill

Cooking-Shows sind es gewidmet; Klassen werden in seiner Kunst unterrichtet; Kenner der Methode im Überfluss und argumentieren. Rauchen, Fleisch und Geflügel in ein Raucher oder auf dem Grill ist eine altehrwürdige Methode des Kochens und verbessern die Aromen von Ihrem Grill-Vorspeisen. Das Holz und seine rauchigen Aromen erhöhen, Fleisch, Geflügel und Fisch. Und während kein Konkurrent das wahre Rauchen Genre Cook-offs jemals Rauchen ihre Rippen auf dem Grill Propan betrachten würde, gibt es nicht aus irgendeinem Grund, warum Sie nicht--mit überraschend geschmacklich Ergebnissen.

Anweisungen

• Wählen Sie Ihre Vorspeise. Vor dem Kauf die Holzschnitzel betrachten Sie, was Sie kochen werden werden. Fisch, Geflügel und Schinken profitieren Sie von den süßen rauchigen Aromen von Obsthölzer, während rotes Fleisch von den reichen Aromen Rauchen Harthölzer wie Eiche und Hickory profitieren. Mit Experimenten können auf Ihre persönlichen Favoriten entscheiden und sogar mix Holzarten für Ihre eigenen einzigartigen Aromen (siehe Ressourcen).

• Kaufen Sie Holz-Chips. Für Beispiel nehmen wir an du bist ein Huhn Rösten und Sie habe mich entschieden für Apfel Holz--leicht zu finden und ein gutes Gleiches für das Fleisch. Finden Sie, dass der Holzspan Kochen, Shops, Einzelhändler verkaufen Grill liefert, Spezialgebiet Märkten oder online (siehe Ressourcen).

• Genießen Sie die Holz-Chips für mindestens eine halbe Stunde. Trockenes Holz wird brennen, anstatt zu rauchen. Klarem Wasser verwenden können oder die Aromen weiter verbessern, indem Sie die Chips in Bier einweichen. Sie können auch kaufen Hartholz erstellt von Weinfässern, die haben ihre eigenen einzigartigen Geschmack und das Rauchen von rotem Fleisch erheblich verbessern.

Setzen Sie die Holzschnitzel in Ihre Raucher-Box und auf Grill Rack.

• Leichte Ihren Grill und lassen Sie Rauch, sein Inneres zu füllen.

Bereiten Sie Ihren Vogel, auf der Rotisserie und kochen.

• Bei schwacher Hitze kochen. Rauchen funktioniert nur wirksam, wenn das Fleisch, die, das Sie vorbereiten genug Zeit hat, um wirklich die rauchigen Holz-Aromen zu absorbieren. Das bedeutet, für eine längere Zeit auf kleiner Flamme kochen. Seien Sie vorsichtig, jedoch um die Temperatur hoch genug, um Bakterien abzutöten. Der rauchigen Innentemperatur Ihren Grill sollte zwischen 225 und 300 Grad F.