Rauchen-Rippen auf Holzkohle-Grill ist ein ausgezeichneter Weg, um sie zu kochen. Die meisten Leute benutzen versehentlich zu viel Hitze beim Kochen Rippen, die sich geschmacklich Rippen in Knochen verkohlt. Da Rauchen die Rippen langsam über indirekte Hitze kochen beinhaltet, Sie am Ende mit Rippen, die sind saftig und aromatisch. Die perfekten Rippen kochen lernen ist nicht nur schön, aber können Ihre nächsten Versammlung fast perfekt.

Anweisungen

• Entfernen Sie die Membrane fanden auf der Knochen-Seite der Rippen. Die Membran kann entfernt werden, indem Sie ein Buttermesser dahinter einfügen und es abziehen.

• Schütteln Sie Rippe-Rub Württemberg auf der einen Seite der Rippen zu und reiben Sie es in das Fleisch mit den Händen. Dann drehen Sie Ihre Rippen und auf der anderen Seite wiederholen. Speichern Sie die Rippen in den Kühlschrank.

• Die Holzschnitzel in Wasser 30 Minuten einweichen. Erwägen Sie für die Rippen, Erle, Apfel, Kirsche, Hickory oder Ahorn-Chips. Erle-Chips haben einen leichten Geschmack gut Lachs, Huhn und Schweinefleisch. Apfel oder Kirsche-Chips verfügen über ein süßer, fruchtiger Geschmack ausgezeichnet für Schweinefleisch, Geflügel und andere Vögel. Hickory-Chips sind sehr beliebt, mit einem starken Aroma für Rauchen Rindfleisch, Schweinefleisch und Schinken verwendet. Ahorn-Chips haben eine süßere rauchige Geschmack gut für Spiel, Geflügel und Schweinefleisch.

• Legen Sie ca. 25 bis 30 Briketts in einer Pyramide auf der einen Seite Ihren Grill. Fügen Sie ½ Tasse Feuerzeugbenzin. Warten Sie, bis die Flüssigkeit in die Holzkohle getränkt hat, vor der Verwendung als lange zu bearbeitende Feuerzeug oder Übereinstimmung, die Kohlen anzuzünden.

• Nachdem die Flamme erloschen ist, platzieren Sie Ihre Drip Pan auf der anderen Seite des Grills. Mit Ihren Feuer-Zangen, neu anordnen der Kohle-Briketts auf der anderen Seite, so dass sie diese Seite der Grill abdecken.

• Nehmen Sie Ihre Rippen aus dem Kühlschrank. Sie wollen Ihre Rippen nahe Raumtemperatur sein, bevor sie auf dem Grill zu gehen. Andernfalls schicken Sie das Fleisch in einen Schockzustand.

• Warten Sie ca. 20 Minuten, bis die Kohlen mit einer weißen Asche bedeckt sind. Dann setzen Sie eine Handvoll Hackschnitzel direkt auf die Kohlen. Für mehr Rauch eine Tasse oder zwei Holz-Chips in Alufolie wickeln, stecken ein paar Löcher in der Folie und platzieren Sie es auf die Kohlen.

• Füllen Sie Ihre Drip Pan zwei Drittel voll mit einer Flüssigkeit wie Apfelsaft, Wein, Bier oder Wasser. Sie können die Flüssigkeit auch Gewürze und Kräuter hinzufügen.

• Ersetzen Sie den Lebensmittel-Rost auf dem Grill. Platz auf dem Grill über die Drip Pan Rack Rippe. Platzieren Sie Ihre Rippen in der Rippe-Rack. Platzieren Sie einer anderen Aluminium-Pfanne über die Kohlen und füllen Sie es mit heißem Wasser.

• Passen Sie oben und unten Lüftungsschlitze an, so dass sie über halb geöffnet sind. Legen Sie den Deckel auf dem Grill, so dass die oberen Luftlöcher über den Rippen sind.

• Platzieren Sie Ihre dickbauchigen Thermometer in die Entlüftungsbohrung zur Überwachung der Temperatur. Sie möchten die Temperatur auf etwa 225 Grad Fahrenheit sein. Sie können die Temperatur steuern, indem Sie den unteren Schacht anpassen Löcher--schließen sie, wenn die Temperatur zu hoch wird, öffnen Sie sie, wenn es zu niedrig wird. Nie ganz schließen.

• Alle 30 bis 60 Minuten, fügen Sie das Feuer sechs Kohle-Briketts. Es ist besser, heiße Kohlen hinzufügen, aber kalte Kohlen sind in Ordnung. Sie können auch ein paar mehr Hackschnitzel zu diesen Zeiten auch, insbesondere während der ersten zwei Stunden hinzufügen möchten.

• Ihre Rippen sind fertig, wenn die Innentemperatur des Fleisches 180 Grad Celsius erreicht. In der Regel dauert es vier Stunden Baby-Rücken Rippen Kochen und fünf Stunden Kochen Spare oder St. Louis schneiden Rippen. Fügen Sie eine Stunde, wenn Sie in einem großen Höhen kochen.