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Gewusst wie: Ribeye mit Holzkohle Grill

Was ist befriedigender als ein dicken saftigen seltene Rippe-Augen? Was ist mit einer über Kohlen gekocht. Die Vorteile der Holzkohle Grillen sind viele; nämlich es ermöglicht vollständige Kontrolle über wo Sie anordnen, dass die Hitze und lässt alles, was Sie kochen, mit einem reichen rauchige Aroma. Rib-Eye über Kohlen Grillen ist schnell und einfach und produziert ein befriedigend Brocken Fleisch. Salz, sind Pfeffer, Holzkohle und eine Übereinstimmung alles was, die man braucht um ein blutiges Steak in ein Kunstwerk verwandeln.

Anweisungen

• Licht der Holzkohle. Der effizienteste Weg zu leichten Kohle ohne den Einsatz von Starter Flüssigkeit ist mit einem Kamin-Starter (groß Metall Zylinder, die Sie mit Holzkohle füllen und dann leichte Papier unter Hitze zu konzentrieren). Nach Brand, nehmen die Kohlen ca. 20 Minuten zu erhitzen, bis sie bereit sind für das Fleisch. Verwenden Sie gerade genug Kohle um den Schornstein-Starter (ca. 100 Kohle-Briketts) zu füllen. Wenn Sie stattdessen flüssiges Feuer Starter verwenden, ordnen Sie die Kohlen ersten (siehe Schritt 2) und dann einweichen und Licht. Wenn Sie andere Dinge vor dem Rib-Eye Grillen, fügen Sie hinzu, frische Holzkohle bereits beheizten Kohlen bevor setzen Sie das Fleisch auf. Die Ressourcen für weitere Informationen über sichere Feuer Methoden starten finden Sie unter "Feuer-Starter".

• Ordnen Sie die Kohlen für indirekte Hitze Grillen. Sie möchten ordnen die Kohlen mit einer Zange, nachdem sie eingeschaltet sind, sofern Sie flüssiges Feuer Starter verwenden. Es gibt zwei Methoden zum Grillen; mit direkter und indirekter Hitze Rib-Eye braucht indirekte Beheizung, daher setzte die Kohlen sich konzentriert an den Rändern der Grillpfanne (für direkte Hitze Grillen, die die Kohlen gleichmäßig verteilt werden würde).

• Bereiten Sie die Steaks. Verwenden Sie zumindest was reiben Sie begehren, Salz und Pfeffer. Kombinieren Sie für einen würzigen reiben jeweils 1 El oder schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Paprika und Knoblauch Pulver, 2 TL Salz und ½ TL Cayennepfeffer. Drücken Sie der Hase im Pfeffer in die Steaks und erlauben Sie ihnen, für wenige Minuten bei Raumtemperatur zu sitzen.

• Öl und die Balken auf dem Grill leicht mit Olivenöl, und platzieren Sie die Steaks direkt über den Bereich mit Kohlen Grill Marken zu bekommen. Einmal (nach ein paar Sekunden der sengenden) drehen und verschieben in die Mitte des Grills ohne Kohlen unter und Cook auf jeder Seite für vier Minuten pro Seite für seltene, und fünf Minuten eine Seite für Medium-selten. Für mittlere bis gut getan Steaks, Koch für 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite.

Tipps & Warnungen

  • Schalten Sie die Steaks mit einer Zange. Sie werden all die guten Säfte freigeben, wenn Sie in das Fleisch schneiden. Der einzige Grund, warum Sie benötigen, um das Fleisch zu durchbohren ist, wenn Sie ein Fleisch-Thermometer (nicht notwendig verwenden), aber die Innentemperatur auf ein Thermometer sollte 120 Grad Fahrenheit für Medium-seltene Steaks gelesen. Wenn die Temperatur zu lesen, versuchen Sie nicht, den Knochen berühren. Paar-Rib-Eye Steaks mit herzhaften Rotweine, z. B. Sirah oder Malbec.
  • Reinigen Sie den Grill vor jeder Kochen-Sitzung. Benutzen Sie eine grobe Grill-Bürste, um alte CO2-Rückstände abkratzen.