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Gewusst wie: Speichern von Eiweiß

Denken Sie bei der Suche nach Optionen zum Speichern von Eiweiß außerhalb des Kühlschranks. Das Eiweiß von dem Eigelb trennen erfordert keine spezielle Ausrüstung auch nicht die übrig gebliebenen weißen speichern. Dies funktioniert, zwar gut für den Erhalt fettfreie weißen verwende es nicht für das Fett und Eiweiß reiche Eigelb die Textur und Geschmack verändern wird. Verwenden heute die Eigelbe und das Eiweiß für später speichern gibt Ihnen die Zutaten für die Herstellung von Eiweiß-Omelette oder Angel Food Cake jederzeit ohne das Eigelb zu verschwenden.

Anweisungen

• Tippen Sie auf die große Länge des Eies flach gegen den Zähler um den Umfang um einen Riss zu erstellen.

• Halten Sie das Ei über einer Schüssel und ziehen Sie die Hälften von oben bis das Eigelb und weiß in die Schüssel fallen auseinander.

• Ziehen Sie das Eigelb von den weißen in der Schüssel mit sauberen Fingern oder geschlitzte Löffel und hinterlegen Sie das Eigelb in die zweite Schüssel zum sofortigen Einsatz.

• Gießen Sie das Eiweiß in ein oder zwei Brunnen von einem Eiswürfelbereiter, nicht mehr als die Hälfte jedes Loch füllen.

• Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern.

• Fixieren Sie das Eiweiß in den Eiswürfelbereiter, für drei bis vier Stunden oder bis Solid.

• Übertragen die gefrorenen Eiweiß-Würfel in einer oberen Gefrierfach Reißverschlusstasche, versiegeln und zurück in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monaten. Das Eiweiß über Nacht im Kühlschrank vor dem Gebrauch Auftauen.