swisscamping.com

Gewusst wie: Tigergarnelen Devein

Gewusst wie: Tigergarnelen Devein

Der Tiger Garnele--Penaeus Monodon--zeichnet sich durch seine Größe und grau-gestreifte Schale, die rosa-Orange, wenn gekocht wird. Diese Art von saftigen Garnelen wird in tropischen Lebensräumen aus Indien und Thailand, Australien und Südafrika ausgelöst. Es ist überall in den USA diente, paniert, sautierten oder gekocht und gekühlt mit einer Seitenlänge von cocktail-Sauce für eintauchen. Die Tiger-Garnelen-Verdauungstrakt--auch genannt eine Vene--läuft über ihren Rücken. Es ist schwarz und beim essbar, kann vor dem Kochen entfernt werden. Dieser Vorgang wird als deveining bezeichnet.

Anweisungen

Schale aus

• Fassen Sie den Garnelen-Schwanz und abziehen. Schieben Sie Ihren Daumen oder Finger unten den Bauch der Garnelen die offene Schale Hebeln. Schieben Sie das Cover aus.

• Führen Sie die Spitze des ein Steakmesser hinunter die Rückseite der schwarzen Ader auf der Garnele, von oben nach unten, über 1/8 Zoll tief ins Fleisch schneiden.

• Verwenden Sie den Bambus-Spieß-Tipp die Ader aus der Garnele zu ziehen. Spülen Sie zum Entfernen von Staub hinter sich gelassen.

Shell auf

• Fassen Sie die Tiger-Garnelen in der Mitte mit der gebogenen Rückseite der Garnelen nach oben.

• Führen Sie die Spitze des ein Steakmesser, längs, in der Mitte der Schale, Intimschmuck der Shell tief genug durch die Schale und in der Garnele Fleisch geschnitten.

• Spülen Sie die Garnelen um die schwarze Ader zu entfernen.

Tipps & Warnungen

  • Küche-Fachgeschäfte verkaufen Garnele Deveiners, die statt einem Steakmesser verwendet werden kann.