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Gewusst wie: Türkei mit Holz-Chips Rauchen

Eine geräucherte Türkei ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen gebratenes Geflügel. Der Rauch gibt dem Vogel eine faszinierende Aroma und köstlichen Geschmack, beim langsam-kochen das äußere zu einer attraktiven goldbraun. Holz-Chips bieten den rauchigen Geschmack und Duft. Aufgrund der Größe einer ganzen Türkei werden es, Holz-Chips in ein Raucher alle paar Stunden wieder aufzufüllen. Vorbereitung des Vogels, bevor es in der Raucher geht wird leckere Ergebnisse zu gewährleisten. Erlauben Sie sechs bis acht Stunden für einen 12-Pfund-Türkei das Rauchen.

Anweisungen

• Genießen Sie acht bis 10 Tassen von Holzchips in einem Metallbehälter für mindestens zwei Stunden vor die Türkei Rauchen kann jetzt mit Wasser gefüllt. Mesquite-Holz ergänzt den Geschmack und die Textur des Geflügels. Eiche und Apple sind auch beliebt für Rauchen Türkei.

• Setzen Sie die frische Türkei in einer flachen Pfanne, den Vogel für den Raucher vorzubereiten.

• Bestreichen Sie alle Außenflächen des Vogels in Olivenöl, bis die Haut glänzt, dann die Saison mit zerdrückten Salbei, Thymian, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

• Heizen Sie den Raucher vor, die entweder durch Einschalten der Elektroenergie, die Propangas anzünden oder starten eine Kohle, abhängig von der Raucher Feuer.

• Bereiten Sie die Türkei hat durch Kochen zwei Quart Wasser mit dem Hals-Knochen des Vogels und vier bis fünf Würfel der Huhn-Goldbarren, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Diese werden einem basting bestand, den Vogel während der langen Rauch feucht zu halten.

• Der Raucher Feuerungen zu beginnen, einen guten Rauch produzieren fügen Sie zwei Tassen durchlässige Hackschnitzel hinzu.

• Legen Sie die Türkei Brust-Seite bis auf die Kochen Kamine und schließen Sie den Raucher einstellen die Lüftungsschlitze etwa in der Mitte, Holz Rauch zu verbreiten.

• Fügen Sie eine weitere Tasse durchlässige Hackschnitzel über einmal pro Stunde zu halten, die Rauchen gehen. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um Kohle je nach Bedarf hinzufügen, wenn einen Raucher Holzkohle verwenden.

• Begießen Sie den Vogel einmal pro Stunde mit der Türkei, die Türkei feucht zu halten.

• Biegen Sie den Vogel Kopf nach vier Stunden des Rauchens und begießen wieder, der Feuer-Kiste mehr Hackschnitzel hinzufügen.

• Überprüfen Sie die Innentemperatur des Vogels nach sechs Stunden Rauchen, ein Fleisch-Thermometer verwenden. Legen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels das genaueste lesen. Türkei muss eine Kerntemperatur von 160 F sicher für das Essen gekocht.