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Gewusst wie: verhindern, dass gekochte Eier haften an der Shell

Gewusst wie: verhindern, dass gekochte Eier haften an der Shell

Sie haben ein paar Eier gekocht, zum Frühstück oder Abendessen, oder Sie können sein hinzufügen zu Ihrem Lieblings-Salat. Sie sind bereit, die Eier schälen. In der Vergangenheit können Sie dieses Teil des Prozesses gefürchtet haben. Es ist üblich, dass mindestens ein Ei, schlecht schälen und strikt an die Shell. Wenn man ein paar Vorsichtsmaßnahmen bei der Vorbereitung, haben Kochen und kühlen Phasen, eine Platte voller perfekte hart gekochte Eier Sie.

Anweisungen

• Entfernen Sie die Eier aus dem Kühlschrank 30 Minuten vor dem Kochen. Eier bei Raumtemperatur werden weniger nachteilig auf den Schock der Temperaturänderung reagieren, wenn sie gekocht werden. Dies reduziert die Menge von Rissen in der Shell und erleichtert die Shell zu schälen.

• Setzen Sie die Eier in einen Topf, der groß genug ist, um sie bequem zu halten. Füllen Sie den Topf mit genügend kaltes Wasser um die Eier von ungefähr einem Zoll zu decken. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel eng anliegende und schalten Sie den Brenner zu hoch. Bringen Sie das Wasser auf den Siedepunkt; Dies dauert etwa sechs Minuten. Schalten Sie den Brenner und verschieben Sie den Topf auf einen kalten Brenner.

• Gießen Sie 1 Teelöffel Essig über das Wasser und die Eier, nachdem Sie den Topf in ein kaltes Brenner verschoben. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie die Eier in das heiße Wasser für mindestens 15 Minuten sitzen. Der Essig hilft deine Eier schälen erleichtern.

• Die Eier vor dem schälen sie cool. Sie legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser oder abtropfen lassen das heiße Wasser aus dem Topf und fügen Sie kaltes Wasser und Eis-Würfel. Lassen Sie die Eier kühl, ca. 25 Minuten.

• Knacken Sie die Eierschale sanft durch Tippen auf das Ei leicht auf eine harte Oberfläche. Jedes Ei in die Schüssel mit Wasser für weitere 10 Minuten zurück. Dadurch kann Wasser zu sickern unter der Shell schälen zu erleichtern.

• Suchen Sie einen Ort, wo die Schale und die innere Membran aus dem Ei kommen. Wenn die Shell kleben ist, halten Sie das Ei unter dem Wasserhahn. Das Wasser hilft frei die Membran von der Ei-Oberfläche und die Schale entfernen. Nachdem Sie die gesamte Schale geschält haben, spülen Sie das Ei unter kühlen, fließendem Wasser auf alle Shell-Bits loszuwerden.

Tipps & Warnungen

  • Verwenden Sie die Eier, die mindestens eine Woche alt sind. Ältere Eier mehr alkalisch sind und die Luftblase am Ende des Eies wird größer, da Luft durch die poröse Hülle absorbiert wird. Diese beiden Faktoren machen die Eierschale leichter zu entfernen.