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Gewusst wie: Verwenden einer Mandolinen

Schneiden dünne, können gleichmäßige Stücke nichts eine Herausforderung sein. Messer-Fähigkeiten sind immer wichtig, aber manchmal kann ein Spezial-Küche-Element die perfekte Lösung sein, wenn Sie ein hohes Volumen an identische Segmente benötigen. Ein Mandolinen kann ein Lebensretter in diesen Situationen sein.

Anweisungen

Gewusst wie: Verwenden einer Mandolinen

• Wählen Sie die richtige Mandoline. Es gibt viele verschiedene Arten von Mandolinen zum Schneiden gibt es Messer, wie die Varianz im Preis bedeutet nicht immer eine Abweichung in Qualität der tatsächlichen Aufschneiden anzugeben. Viele der teureren Mandolinen sind aus Edelstahl mit Stütze-bis Beine und Funktion anders klingen, die erlauben Ihnen, Julienne und auch andere Dinge zu tun. Die Grundlagen, die Sie suchen in einer Mandoline möchten ist eine Klinge, die an mindestens drei stärken und ein Hand-Guard für die Verwendung beim Schneiden anpasst. Kunststoff ist in Ordnung, solange es einen Griff hat, damit Sie es in Position zu halten.

• Wählen Sie die Dicke des Segments. Sobald Sie Ihre Mandoline und Sie bereit sind, es zu benutzen, ist es Zeit zu bestimmen, welche dicke Scheibe wirst du für die Schale verwenden Sie vorbereiten. Die meisten Mandolinen haben mindestens drei Einstellungen. Versuchen Sie jede Einstellung einmal durch Schneiden ein Stück Kartoffel auf jedem. Vergleichen sie und bestimmen Sie, welche am sinnvollsten für das Gericht ist, was du machst.

• Die Lebensmittel, die Sie schneiden sind Messen Sie Inhaber den schützenden bei. Es spielt keine Rolle, wie vorsichtig Sie denken, Sie sind, wenn Sie nicht Inhaber den schützenden verwenden beim Schneiden auf eine Mandoline, werden Sie sich schneiden. Nehmen Sie das Ende der Kartoffel, die Sie zu schneiden und es nach unten auf die stacheligen Oberfläche des Inhabers zwingen, bis sie sicher ist. Jetzt sind Sie bereit zum Schneiden.

• Schneiden Sie Ihr Gemüse. Mandoline mit einer Hand über einer Schneidebrett oder Platte halten, nehmen Sie Ihre Kartoffel am Griff und gegen den Teil der Mandoline im Vorfeld des Messers zu halten. Bewegen Sie mit einem langsamen, stetigen vorwärts bewegt sich die Kartoffel über die Klinge. Das erste Segment wird auf das Schneidebrett unten fallen. Schieben Sie die Kartoffel zurück und wieder bringen Sie nach vorne. Wiederholen Sie diese langsam, und konstant hin und her Bewegung bis zum Ende der Kartoffel an Ihrem Griff erreicht.

• Reinigen Sie die Mandoline. Der Kern der Kartoffel schneiden Sie haben zu verwerfen. Spülen Sie den Griff und Scheuerschwamm aus mit warmem, seifigem Wasser. Machen Sie dasselbe mit der Mandoline, wobei Sie darauf achten, vom Messer, um nicht selbst schneiden Weg Schwamm.