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Gewusst wie: Verwenden Sie Farro

Der Weizen-Familie gehören, Farro die Ägypter nach Sharon und Ron Herbst, Autoren von "The Deluxe Food Lover's Companion." vor über 20.000 Jahren nutzte Später war es ein Grundnahrungsmittel der römischen Legionen, wenn sie Ägypten besetzt. Einfacher zu ziehende Formen der Weizen in den Hintergrund gedrängt Farro, aber die Herbsts darauf hin, dass Farro aber ein Comeback in den 1990er Jahren, wenn sie geschützte geografische Angabe Status durch die Europäische Union gewährt wurde.

Farro hat eine Tan Farbe, ovale Form und zähe, Dichte und nussigen Geschmack. Verwenden Sie es auf die gleiche Weise, die Sie, Reis oder ein anderes Vollkorn verwenden würden.

Anweisungen

Suppen und Eintöpfe

• Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Fügen Sie Knoblauch, wenn Sie mehr Geschmack in die Suppe oder Eintopf möchten. Die meisten Suppen und Eintöpfe beginnen mit diesem Schritt das endgültige Gericht zusätzliche Aroma und Komplexität hinzu.

• Die Zwiebeln 1 Tasse von Faro mit 2 bis 3 Tassen Wasser oder Lager und einer großen Prise Salz hinzufügen. Sobald Sie feststellen, dass die Farro gekocht wird, können Sie keine zusätzliche Flüssigkeit abtropfen lassen, wenn Sie Ihre Eintopf, dichtere und weniger sein suppenartige möchten.

• Bringen Sie die Farro, aufgedeckt, bei starker Hitze aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze zu einer sanften Simmer, sobald es beginnt zu kochen.

• Cook, unter gelegentlichem Rühren, 20 bis 30 Minuten, mehr Flüssigkeit hinzufügen, wenn nötig. Die Farro werden einige Kaukonsistenz haben, wenn es fertig ist.

• Fügen Sie Gemüse, Dosen Tomaten, Bohnen in Dosen oder Fleisch in die Suppe oder Eintopf, wenn die Farro fast gar ist. Hinzufügen von Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie oder Rosmarin, sobald die Suppe oder Eintopf fertig ist Kochen.

Salate

• Kochen Sie die Farro wie oben beschrieben die Zwiebeln weglassen. Für Salate entweder warm oder kühl entwässern Sie die Farro, nachdem sie gekocht ist. Speichern Sie die kochende Flüssigkeit für Suppe, für einen anderen Tag.

• Schneiden Sie Gemüse, wie Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli oder jede andere Gemüse in große Stücke. Eine Kombination, die einen Preis in der ganzen Körner Rat 2010 Challenge gewonnen enthalten Farro mit Rosenkohl.

• Werfen Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und Braten in einem 400 Grad-Ofen für 25 bis 20 Minuten. Bobby Flay, renommierten Küchenchef und Food Network Star, Grillgeräte Auberginen, aber Frische, ungekochte Weintraube Tomaten in seiner Farro Salat verwendet.

• Fügen Sie die abgekühlten Gemüse, sowohl gekocht als auch frisch, an den Farro. Fügen Sie Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch auch an dieser Stelle.

• Werfen Sie den Salat mit Ihrem Lieblings-Vinaigrette. Chef-Flay verwendet einen Verband mit einer klein gehackten Schalotte, Dijon-Senf, Sherry-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen, gehackten Dill gemacht.

Tipps & Warnungen

  • Servieren Sie Farro Salate, entweder bei Zimmertemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank.