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Gewusst wie: Verwenden Sie Safran

Safran ist das teuerste Gewürz, aufgrund der Kosten beteiligt, Ernten sie aus der lila Crocus Sativus oder "Safran Crocus." Mehr als 150.000 Blüten und 400 Arbeitsstunden bringen nur 2 kg Safran. Der Geschmack ist bitter und scharf so sehr wenig ist erforderlich in Safran Rezepte, und es steht in getrocknet, gemahlen oder zerkleinerte Formen. Hier sind einige Ideen, wie Safran verwenden.

Anweisungen

• Kaufen Sie Safran Gewürze von einem seriösen Händler. Pulverisierter Safran kann andere Dinge hinzugefügt haben, also, wenn Sie wissen, dass es 100 Prozent Safran, halten Sie sich an die ganze Threads. Sie sollten eine helle rote oder tiefe orange Farbe haben, wenn sie ein qualitativ hochwertiges Produkt sind. Safran ist sehr teuer, also, wenn Sie einen Rabatt Preis zahlen, erwarten, dass es wahrscheinlich nicht sehr guter Qualität.

• Zerschlagen und die Safran Fäden in heißer Flüssigkeit für ca. 15 Minuten einweichen und dann Ihr Rezept Flüssigkeit hinzufügen. Es braucht Feuchtigkeit, um re-Hydrat, lassen Sie ihren vollen Geschmack und seine Leuchtende Farbe zu verzichten. Eintauchen in Aktien- oder Wein wird eine zusätzliche Schicht der Geschmack der Schale hinzufügen, die Sie vorbereiten. Pulverisierter Safran erfordert nicht einweichen, und es ist mehr konzentriert, so Verwendung weniger. Fügen Sie Geschmack und Farbe, Reis, Nudeln, Suppen und Cookies. Auch erhalten eine Ei reichen Farbe auf Ihre Backwaren Sie durch das Hinzufügen einer kleinen Menge von Safran.

• Denken Sie an mit Safran würzen mit Mandel, Apfel, Käse und die meisten Getreide-Gerichte. Es geht auch gut mit anderen Gewürzen, wie Zimt, Rosmarin und Thymian. Die Hauptsache beim Safran mit anderen Gewürzen verwenden zu berücksichtigen ist, dass sie, seinen einzigartigen Geschmack überwältigen können. Sie sollten vermeiden die Verwendung von Chile Pfeffer oder Kurkuma in der gleichen Schale mit Safran, aus diesem Grund. Es ist eine häufig verwendete Gewürz arabische, indische und mediterrane Küche und ist besonders gut mit Fisch und Meeresfrüchten. Versuchen Sie einige traditionelle Safran Rezepte, wie spanische Paella und französische Bouillabaisse.

• Betrachten Sie die andere Verwendungen von Safran in der Vergangenheit. Es ist so teuer, nun die meisten Menschen in ziehen würde nicht es als Duft für ihre Häuser und Bäder Betracht wie die Römer taten. Im Mittelalter wurde es zur Behandlung von Regelschmerzen, Monatsblutungen und Regelblutung zu veranlassen, die auf die Abtreibung eines Fötus führen könnten. Aus diesem Grund sollten Schwangere Frauen nicht mehr als eine kulinarische Menge an Safran verbrauchen. Es wird zur Behandlung von Bauchschmerzen noch von chinesische Kräuterkundige verwendet und ist auch weiterhin für seine Fähigkeiten zur Senkung des Blutdrucks betrachtet werden.

• Machen Sie einen Tee, indem Sieden 4 Tassen Wasser und eine Prise Safran und Zucker nach Geschmack oder versuchen eine Rezept für Kashmiri Tee hinzufügen.

Tipps & Warnungen

  • Speichern Sie Ihre Safran in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Es ist am besten, wenn Sie es innerhalb eines Jahres nach Kauf verwenden, da der Geschmack und die Farbe zu verschlechtern beginnen können.
  • Verwechseln Sie nicht eine andere Pflanze mit dem Crocus Sativus (Safran Krokus). Safran ist nur diese besondere Blume entnommen, und die zeitlose austreibenden (Wiese Safran), die es manchmal verwechselt wird, ist giftig.