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Gewusst wie: weißer Rauch

Gewusst wie: weißer Rauch

Verwöhnen Sie nach einem erfolgreichen Tag des Angelns Ihre Freunde und Familie mit einige frisch gefangenen Fisch. Im Gegensatz zu Ihrem Fisch im Ofen backen versuchen Sie es zu rauchen. Fischarten mit einem hohen Gehalt an Fett reagieren am besten auf den Prozess der tief und langsam Rauchen. Das Öl in den Fischen absorbiert den Rauch und verhindert das Austrocknen. Rauchen Sie Weißer Thun mit indirekter Hitze um ein saftiges Gericht, reich an Omega-3 zu erstellen.

Anweisungen

• Würzen Sie Ihr Stück Weißer Thun mit Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Drücken Sie etwas Zitrone frisch gepressten Zitronensaft auf beiden Seiten des Fisches. Entzünden Sie irgendeine Kohle in der Base von der Raucher-Box.

• Platzieren Sie Alufolie über dem Rost der Raucher-Box. Ihr Holz-Chips in einer großen Schüssel Wasser 10 bis 15 Minuten einweichen. Richten Sie die gedämpften Holzschnitzel über die Alufolie und schließen Sie den Deckel von der Raucher-Box.

• Stelle dein Stück Weißer Thun auf dem Rost Ihre Kohle grill. Ermöglichen Sie die weißer Thunfisch, für vier bis acht Stunden zu rauchen. Vermeiden Sie ständig spiegeln den Thunfisch um die interne Säfte an der Flucht zu verhindern.