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Hausgemachte Blueberry Pie

Sie können eine schmackhafte hausgemachte Heidelbeer-Torte erstellen, die schmeckt wie Sommer, sogar mitten Winter. Außergewöhnliche Heidelbeer Torte wird durch eine harmonische Verbindung von süßen Heidelbeeren und scharfe, buttrig Piecrust entwickelt. Wählen Sie die frischesten Zutaten für Ihre Torte und servieren Sie warm.

Kruste

Die Kruste ist ein wichtiger Bestandteil für eine leckere Torte zu machen. Gehen Sie für eine Buttersauce, schuppige Kruste, die als Ergänzung die saftigen Heidelbeeren nicht überwältigen sie. Die besten Ergebnisse zu erzielen mischen Sie Ihren Teig in einer Küchenmaschine. Erstellen Sie den Teig durch die Kombination von 1 1/3 Tassen Allzweck-Mehl, 2 EL Zucker und 1/4 Teelöffel Salz.

Fügen Sie 1 Stange kalt, ungesalzene Butter, in Stücke Würfeln und mischen. Gießen Sie in einer Mischung aus 1 Ei Eigelb und 1 1/2 El Eiswasser. Puls oder den Teig zu werfen, bis es gut gemischt wird und zu einer Kugel bildet. Staub den Teig mit ein wenig Mehl, in Plastikfolie wickeln und eine Stunde lang im Kühlschrank lagern.

Füllung

Verwenden Sie frische Blaubeeren, wenn sie reif sind; Andernfalls erwerben Sie gefrorene Blaubeeren verwenden in Ihrer Torte füllen. Sie können auch Blitz einfrieren frische Sommer Heidelbeeren für den Einsatz in diesem Jahr: frische, ungewaschene Heidelbeeren in einer einzigen Schicht auf einem Backblech in den Gefrierschrank legen. Sobald Heidelbeeren gefroren sind, übertragen Sie sie auf einer luftdicht verschlossenen Gefrierbeutel oder einem Container. Waschen Sie die Heidelbeeren, sobald Sie sie verwenden möchten.

Grab eine große Schüssel und kombinieren • 3 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel Wasser oder Rum, 1 Esslöffel frischen Zitronensaft, 2/3 Tasse Zucker und 1/4 Teelöffel Zimt. Die Mischung 8 Tassen Heidelbeeren hinzufügen und gut kombinieren.

Kombinieren

Gießen Sie die Heidelbeere in eine 6 - 7-Cup-Gratin oder flache Auflaufform füllen. Den Teig auf eine flache, bemehlten Oberfläche Ausrollen. Der Teig sollte größer als die Auflaufform. Heben Sie den Teig und drapieren Sie sie über Ihre gefüllte Auflaufform. Falten Sie Überhang Teig unterhalb und crimp-auf den Teller. Stellen Sie Schlitze in den Teig mit einem scharfen Steakmesser zu lüften und putzen die Kruste mit Ei waschen. Streuen Sie Zucker über die Spitze vor dem Backen.

Backen

Backofen Sie den auf 375 Grad. Platzieren Sie ungekocht Torte in der Mitte ein Backblech, die Füllung Ihres Ofen übergreifen zu vermeiden. Backen Sie Torte für 1 bis 1 1/4 Stunden oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung spritzig ist. Lassen Sie Torte vor dem servieren abkühlen.