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Hawaiian Luau Food & Dessert Ideen

Native Hawaiianer halten Luaus, Geburtstage, Promotionen und Hochzeiten zu feiern. Luaus kann natürlich auch allgemeine Potluck Parteien mit jedem Gast einen entsprechenden Gericht zu bringen. Sie finden in der Regel mit gewebten Palmwedel für Wände und Zeltstangen mit Blättern, Farn und Blumen dekoriert in einem Hinterhof in einem Zelt statt. Luau Essen wird traditionell Büffets mit Kalua Pua'a oder Schweinebraten als Hauptspeise serviert.

Kalua Pua'a

Kalua Pua'a traditionell zubereitet wird, in einen unterirdischen Grube "Imu" genannt und für mehrere Stunden langsam gedünstet. Allerdings können Sie das Schweinefleisch in einem Ofen oder langsame Herd leichter vorbereiten. Nehmen Sie einen 3 Pfund Schweinefleisch Hintern und durchbohren Sie es über und über mit einer Fleischgabel. Reiben Sie es mit 1 1/2 Teelöffel Flüssigkeit Rauch und 2 1/4 TL Meersalz. Platzieren Sie es Fett Seite oben in einen überdachten Rösten Pfanne oder Kasserolle Teller in einem Ofen vorgewärmten 350 Grad F. 2 1/2 bis 3 Stunden braten. Oder setzen Sie den Hintern Schweinefleisch in eine langsame Herd und Kochen auf Low für 16 bis 20 Stunden; wenden Sie das Fleisch einmal. Aus dem Ofen oder langsame Herd, vernichten Sie das Schweinefleisch zu und fügen Sie die Säfte. Einen 3 Pfund Schweinefleisch Hintern wird etwa sechs Personen dienen.

Andere Hauptgerichte

Teriyaki-Huhn oder Rind sind gemeinsame Gerichte Luaus. Andere Huhnteller zu prüfen sind Shoyu Huhn, Huli Huli Hähnchen oder lange Huhn mit Reis. Lange Reis ist eigentlich Bohne Gewinde Nudeln. Ein weiteres Rindfleisch-Gericht ist Pipi Kaula, einem hawaiianischen Stil Dörrfleisch, von marinierten Flanke Steak Streifen. Mahi Mahi wäre eine ausgezeichnete Wahl für einen großen Fisch anbieten, entweder gegrillt oder gebacken mit einer Mayonnaise und Brot Krume Beschichtung. Sie könnten auch Macadamia-Nuss-verkrustete Kokos-Garnelen mit Sauce orange Lime dienen.

Beilagen

Zwei traditionelle Fisch Beilagen sind Poke und Lomi Lomi Lachse. Poke ist Fisch mundgerechte Stücke Roh, Sashimi-Qualität, normalerweise Ahi oder Yellowfin-Thunfisch, mariniert in Sojasauce, Hackfleisch / gelben und grünen Zwiebeln und Sesamöl. Lomi Lomi ist roh, "Salz-cured" Lachs in Würfel geschnitten mit Tomaten, Zwiebeln und gewürzt mit Limettensaft und Strichen von Tabasco, Zucker und Pfeffer. POI ist eine Norm Schüssel bei Luaus. Es besteht aus gekochtem Taro-Wurzeln, die zerstoßen und gemischt mit Wasser für eine geschmeidige Konsistenz. Sie könnten abenteuerlustig sein und versuchen Sie die Schüssel, wenn Sie Zugriff auf Tarō haben aber Poi definitiv gewöhnungsbedürftig ist. Süßkartoffeln sind ein weiteres Markenzeichen. Bieten Sie einen einfachen grünen Salat und jede Menge Reis, die Gerichte zu begleiten.

Nachspeisen

Bereiten Sie einen frischen tropischen Obstteller mit Ananas in Abschnitten als Herzstück umgeben von Mango, Kiwi, Passionsfrucht, Papaya und Wassermelone Scheiben schneiden. Alternativ servieren Sie tropische Frucht-Sorbet. Haupia oder gewürfelten Kokos-Vanillepudding, ist ein beliebtes Luau-Dessert. Bieten Sie für etwas größere einen Guave-Kuchen