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How to Cook rote Bohnen

How to Cook rote Bohnen

Rote Bohnen, auch Ackerbohnen, sind preiswerte Leguminosen mit fleischigen Texturen und einer Niere-Form. Sie werden häufig verwendet, Gerichte zuzubereiten, die geschmort werden, wie Chili und rote Bohnen und Reis, denn wenn geschmort, die Bohnen Gewürze und den Geschmack von anderen Lebensmitteln aufnehmen. Rote Bohnen sind eine Quelle der hohen Faser, Folsäure und Magnesium. Zwar gibt es keinen Unterschied im Geschmack, getrocknete Bohnen, die weniger als hydratisiertes Bohnen Kosten. Eine der grundlegendsten Arten rote Bohnen vorbereiten soll sie auf dem Herd mit Fleisch zu kochen.

Anweisungen

• Gießen Sie eine Tüte getrocknete Kidneybohnen in ein Sieb. Durchsuchen Sie die Bohnen und entfernen Sie alle Steine.

• Spülen Sie die Bohnen unter kaltem Wasser, Schmutz zu entfernen. Entleeren Sie die Bohnen in eine Schüssel geben.

• Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen zu. Sie benötigen 3 Tassen Wasser zu jedem 1 Tasse getrocknete Bohnen.

• Gießen Sie das kochende Wasser in die Schüssel Bohnen gefüllt, bis es 2 Zoll höher als die Bohnen steht. Decken Sie die Schüssel, und lassen Sie die Bohnen in das heiße Wasser legen, für mindestens eine Stunde oder bis sie verdoppelt haben.

• Die Bohnen abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen.

• Gießen Sie die eingeweichten Bohnen in einen großen Topf und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis die Bohnen von 2 Zoll abgedeckt werden. Sie benötigen 3 Tassen Wasser zu jedem 1 Tasse Kidney-Bohnen.

• Fügen Sie eine kleine gewürfelte Zwiebel und eine geräucherte Türkei Flügel oder Schinken-Hock in den Pot.

• Platzieren Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie die Hitze zu hoch, bis die Mischung kocht. Wenn ein Schaum oben auf die Bohnen baut, Überfliegen Sie es aus.

• Rühren Sie die Bohnen und passen Sie die Hitze zu gering. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Bohnen köcheln lassen für ca. 1 1/2 Stunden oder bis sie zart sind.

• Würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps & Warnungen

  • Salz wird verhindern, dass die Bohnen aufweichen. Fügen Sie es nicht, bis die Bohnen weich sind.