Italien ist als Land der Wein seit über zweitausend Jahre nach den "Guide to Wine." bekannt Es gibt mehrere Sorten von Trauben in Italien als in jedem anderen europäischen Land, so dass für ein breites Sortiment an Wein-Typen. Italienische Weine werden normalerweise nach Region identifiziert, in denen sie produziert wurden.

Norditalien

Die rote Rebsorte Nebbiolo ist die wichtigste Zutat in Barolo und Barbaresco, beide Rotweine Alter für mehrere Jahre vor dem Verzehr gedacht. Barolo und Barbaresco paar gut mit starken, würzige Fleisch, wie Rind- und Lammfleisch. Die Rebsorte Barbera, auch eine rote Rebsorte, wird verwendet, um die reichen Barbera und Dolcetto Weine zu machen, sind bereit, kurz nach der Herstellung trinken. Barbera-Wein ergänzt italienische Gerichte wie Spaghetti und Lasagne.

Mittelitalien

Die Sangiovese-Trauben, in Italien populärste rote Traube, ist die Basis für Carmignano und Chianti Weine. Chianti ist leicht sauer und Paare gut mit anderen Fett Aromen. Es ist auch ein Chef Bestandteil im Brunello di Montalcino, wodurch eine hervorragende Ergänzung zu Wild Gerichte. Die Trebbiano-Trauben, prominentesten weiße Rebsorte der Region, ist die wichtigste Zutat in der weißen Chianti-Variation.

Süditalien

Der Calabrese und Nero d ' Avola Trauben, beide Sicialian rote Trauben werden verwendet, um die dunklen Stellen rote Marsala Wein. Catarratto und Inzolia Trauben, beide südlichen weißen Trauben, sind die primären Zutaten für die Herstellung leichten Marsala Wein. Beide Sorten von Marsala sollte mehrere Jahre vor dem Trinken Jahre alt sein. Marsala dient als Grundlage für eine in Marsala Gerichten, wie Huhn oder Kalb Marsala-Sahne-Sauce.