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Kochen mit einer Aluminium-Röster

Kochen mit einer Aluminium-Röster

Zweitens nur um Kupfer, wenn es darum geht, ihre Wärme, ist Aluminium ein Liebling unter Startseite Köche und Küchenchefs gleichermaßen. Rösten Pfannen, die in der Regel etwa 9 von 13 Zoll groß und 2 bis 4 Zoll tief, helfen zu konzentrieren und leiten Hitze gleichmäßig während man tief genug, um die Säfte zu halten, während sie während des Kochens entkommen. Die meisten Aluminium Rösten Pfannen verfügen über eine Zahnstange, um verhindern, dass die Lebensmittel, die Sie Rösten sind sitzen in eigenen Säften, die es vom pochieren richtig halten können.

Anweisungen

Lebendige Gemüse

• Legen Sie Ihren Ofen-Zahnstange in der Mitte des Ofens. Backofen Sie auf 375 Fahrenheit. Bestreichen Sie die Bratpfanne und seine Rack mit Teflon-Kochen-Spray.Waschen Sie Ihr Gemüse gründlich in kaltem Wasser. Bei Bedarf schälen Sie und schneiden sie in Stücke, die so groß wie möglich entsprechen.

• Platzieren Sie das Gemüse in eine Schüssel geben. Nieselregen Sie mit eine großzügige Menge Olivenöl, Rapsöl oder Pflanzenöl. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und die Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl. Werfen Sie das Gemüse mit den Händen sie gründlich in das Öl und die Gewürze zu beschichten.

• Setzen Sie das Gemüse auf die Bratpfanne Rack in einer einzigen Schicht. Das Rack ist nicht unbedingt erforderlich, aber das Gemüse kommen weniger knackig, wenn Sie sie in ihre eigenen Säfte kochen lassen.

• Braten Sie das Gemüse für 30 bis 60 Minuten, drehen sie mit einer Zange auf halbem Wege durch die Garzeit. Weicheres Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Pilze und Kürbis werden weniger Zeit in Anspruch nehmen, Wurzelgemüse und Speisekürbis, die Sie nicht geschält haben länger dauert. Die Gemüse werden getan, wenn sie durch gekochte und zart, aber immer noch leicht knusprig sind.

Perfekte Geflügel

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 F mit dem Rack in der Mitte für kleinere Vögel und eine Sprosse niedriger als Zentrum für eine größere ein, z. B. einen Truthahn. Bestreichen Sie Ihre Bratpfanne und seine Rack mit Öl oder Kochen Teflon-Spray, den Vogel aus kleben zu halten.

• Klopfen Sie Ihr Geflügel mit Papierhandtücher, innen und außen trocken. Zentrieren sie sich auf die Bratpfanne Rack mit der Brust-Seite. Reiben Sie die Haut mit Öl oder weiche Butter. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und die Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl. Sie können auch Zitrusfrüchte Keile oder Aromaten wie Zwiebel und Knoblauch in den Hohlraum des Vogels platzieren.

• Setzen Sie die Bratpfanne in den Ofen. Senken Sie die Hitze auf 400 F. Fügen Sie nicht Flüssigkeit in die Bratpfanne, weil dies Dampf wird das Fleisch, anstatt es zu rösten. Braten Sie den Vogel für 10 bis 15 Minuten pro Pfund, oder bis ein Spontanzauber-lesen-Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels eingefügt 165 liest bone F. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht die Spitze des Thermometers berühren lassen wann nehmen die Lesung.

Wunderbares Fleisch

• Backofen Sie Ihr 400 F oder höher für kleiner und zarter Fleischstücke, wie Tenderloin; und zwischen 250 F und 375 F für größere braten. Je größer der Braten, desto niedriger soll die Temperatur, so dass die Außenseite nicht austrocknet bevor innen durch kocht.

• Platzieren Sie Ihren Braten in der Mitte das Rösten Rack. Würzen Sie es gut mit Salz, Pfeffer und Ihre bevorzugten Gewürze. Schinken tut gut mit Nelken und Zimt, während Rindfleisch von Rosmarin und Knoblauch ergänzt wird. Schweinefleisch versteht sich gut mit Salbei, Thymian und Zitrone Pfeffer.

• Braten Sie das Fleisch, bis ein Spontanzauber-lesen-Thermometer mindestens 145 F für Rind- und Schweinefleisch und 140 F liest, wenn Sie eine vorgekochtes Schinken Braten sind. Lassen Sie das Fleisch für 10 bis 15 Minuten vor dem Aufschneiden ruhen.

Tipps & Warnungen

  • Platzieren Sie eine Einweg-Aluminium Pfanne auf ein Backblech rösten, wenn Sie Rösten sind eine Türkei oder große Braten, die verhindern, dass der Pfanne Aluminium biegen, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen.
  • Linie unten Ihre Bratpfanne mit dicht geschnittenen Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zu verhindern, dass Ihr Geflügel oder Fleisch im eigenen Saft sitzen, wenn man keine Rösten Rack.
  • Vermeiden Sie saure Gemüse wie Tomaten oder grünes Blattgemüse in ein Aluminium-Röster rösten, es sei denn, seine Oberfläche ist eloxiert oder anderweitig beschichtet, um Antikörper, werden, weil die Säuren mit dem Metall, die Auswirkungen auf das Essen und die Pfanne reagieren können.