Sie sehen oft propagiert, auf dieses kleine Blatt Papier unter der Überschrift "Tagesgerichte": eine Wahl ohne Knochen Streifen Braten, besser bekannt als ein New York Streifen braten. Sie müssen kein New Yorker zu diesem erstklassigen Schnitt von Rindfleisch genießen werden, noch müssen Sie bei einem Top-Restaurant reservieren. Reservieren Sie in Ihrer Küche vorbereiten und dann entscheiden, ob Sie es lieber im Ofen oder im Freien auf Ihrem Grill kochen würde. So oder so, können Sie simulieren, wenn nicht überschreiten, einen Restaurant-Qualität-Braten, solange Sie ein Auge auf die Temperatur halten.

Anweisungen

Kind der Braten

• Legen Sie den Braten in einer Bratpfanne. Bürsten Sie den Braten mit Olivenöl.

• Stellen Sie eine schmackhafte Paste für den Braten, der eine knusprige braun drehen wird, während es kocht. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Thymian zu kombinieren. Reiben Sie die Mischung ganz den Braten und mit ein wenig mehr Salz bestreuen.

• Lassen Sie den Braten bei Zimmertemperatur eine Stunde bevor es zu backen oder Grillen sie aussetzen. Dieses Timeout geben die Salz Zeit, zart das Fleisch und das innere eine einheitliche Temperatur zu erreichen.

Starten Sie den Ofen

• Backofen Sie den auf 450 Grad Celsius. Braun den Braten für ca. acht Minuten auf der einen Seite. Es umzudrehen und braun es noch acht Minuten auf der anderen Seite.

• Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Einfügen ein Thermometer Backofen-sicher in den Braten, wenn Sie eine haben. Wenn dies nicht der Fall ist, den Braten für ca. 15 Minuten pro Pfund zu kochen.

• Überprüfen Sie den Braten mit einem Spontanzauber-lesen-Thermometer--ein vital-Küche-Tool für das Kochen von Fleisch und Braten besonders. Um einen Idealzustand der Medium-selten zu erreichen, sollte der Braten eine endgültige Innentemperatur von 130 Grad F. erreichen. Da der Braten weiterhin zu kochen, nachdem sie den Ofen entfernt hat und wahrscheinlich bei einer Temperatur von 5 Grad steigen, entfernen Sie den Braten erreicht es 125 Grad F.

• Den Braten mit Alufolie abdecken. Lassen Sie es ca. 15 Minuten, bevor es in ½-Zoll-dicke Scheiben schneiden, über das Korn im eigenen Saft köcheln.

Starten Sie den Grill

• Sprühen Sie ein Röster Grillpfanne mit fettarmer Kochen Spray und setzen Sie ihn auf Ihrem Grill. Schalten Sie den Grill auf eine mittlere bis hohe Flamme.

• Sear den Braten auf beiden Seiten, umdrehen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gebräunt wird. Die Flamme auf Mittel reduzieren und Kochen Temperaturen von ca. 350 Grad F mit Hilfe der ein digitales Thermometer zu erreichen versuchen.

• Grill schließen und den Braten für ca. 15 Minuten pro Pfund, drehen es gelegentlich mit einer Zange, Schübe zu beseitigen und dafür zu sorgen, dass der gesamte Braten ungefähr gleiche Zeit unter Flamme bekommt kochen. Überprüfen Sie die Innentemperatur der Braten und es unter der Folie für ca. 15 Minuten vor dem Aufschneiden und servieren es Zelt.

Tipps & Warnungen

• Nach abdecken den Braten mit Gewürz-Paste, können es eng zu decken und über Nacht kühlen, wenn Sie es wünschen.