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Können Sie ungekocht weiß Kartoffeln Einfrieren?

Können Sie ungekocht weiß Kartoffeln Einfrieren?

Ungekocht weiß Kartoffeln Einfrieren funktioniert nicht sehr gut. Sie landen immer matschig und dunkelbraun einschalten. Wenn Sie ungekochte Kartoffeln Einfrieren, verursacht er Stärke in die Kartoffeln, in Zucker--was in einer weniger als appetitlich Kartoffel zu konvertieren. Sie können Kartoffeln zur späteren Verwendung Einfrieren, indem sie vor der Zeit vorzubereiten. Es wird vorab Arbeit verlangen; Es werden jedoch praktisch eingefroren haben Kartoffeln bereit zum Kochen, wenn Sie sie benötigen.

Vorbereitung

Um Kartoffeln für die Verwendung zu einem späteren Zeitpunkt zu fixieren, schälen Sie und reinigen Sie sie zuerst. Die Menge an Kartoffeln Einfrieren vorbereiten möchten, und beginnen durch schälen, Waschen und schneiden sie dann in die gewünschte Form, die Sie zur hand haben wollen. Z.B. wünschen schneiden Sie sie in frites, Würfel, Keile, Chips oder was auch immer Sie Formen.

Blanchieren

Um Ihre Kartoffeln Einfrieren und sie kommen fertig Kochen, musst du zuerst ihnen im Wasser parboil. Legen Sie gekühlte Kartoffeln in kochendes Wasser und Kochen sie, bis sie teilweise gar sind. Dies ist als Blanchieren bezeichnet.

Verpackung

Entfernen Sie Ihre Kartoffeln aus dem kochenden Wasser und trocknen Sie sie mit Küchenpapier--je trockener, desto besser. Platzieren Sie Ihre Kartoffeln in Gefrierbeuteln Kunststoff Reißverschluss-Lock, und saugen Sie die restliche Luft heraus mit einem Strohhalm zu. Dies erstellt eine Vakuum-Versiegelung und besser bewahren Ihre Kartoffeln.

Kochen

Wenn Sie bereit sind, Ihre Kartoffeln zu kochen, empfiehlt es sich, Kochen oder Braten sie eingefroren, da sie bereits halb gekocht sind. Lassen sie auftauen kann matschig zu verursachen.