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Können Sie zu lange Bulgur?

Können Sie zu lange Bulgur?

Bulgur, ein Stern im mediterranen Gerichten wie Tabouleh und Kibbe, dauert nur ein paar Minuten kochen-- aber es ist nicht völlig narrensicher. Wenn du es lange genug köcheln lassen, können Sie sicherlich es lange. Verkocht Bulgur wird übermäßig weich und auch matschig. Glücklicherweise können Sie es in Frühstücksgerichten durch Zugabe von Wasser und drehen das Korn in einen Brei, der Sie mit Nüssen und getrockneten Früchten dienen können.

Arten von Bulgur

Bulgur ist ein vorgekochtes Cracked Wheat-Produkt, die feine, mittlere und grobe schleift, sowie mehrere Abstufungen zwischen diesen drei Standardgrößen kommt. Grobes Bulgur dauert am längsten zu kochen und ist am schwierigsten zu lange. Feinen Bulgur weich schneller, so es eher matschig erhalten, ist wenn Sie es zu lange oder zuviel Wasser kochen.

Bulgur Kochen Prozesse

Da Bulgur vorgekocht ist, bevor Sie getrocknet, erweicht es relativ schnell. Bulgur mit einer kleineren Menge Wasser zu kochen, für einen kurzen Zeitraum und dann lassen Sie es sich um zusätzliche Flüssigkeit absorbieren können, oder können mehr Wasser und Kochen Sie es für eine längere Zeitspanne, Kochen und dann es Sieden. Die erste Methode wird straffer Bulgur, Ausbeute, während die letztere Methode wird es weicher machen. In jedem Fall ist in Ordnung, solange Sie überschüssiges Wasser aus den gekochten Bulgur zu verhindern, dass weitere Aufweichung abtropfen lassen.

Einweichen Bulgur

Bulgur kann voll und ganz einfach durch abgedeckt mit heiß oder auch kalt Wasser, Kochen, obwohl kaltes Wasser länger dauert, um das Korn zu mildern. Es ist besonders schwierig, Bulgur zu lange, wenn Sie es auf diese Weise vorbereiten, solange Sie eintauchen in zu viel Wasser vermeiden. Gießen, zwei Teile kochendes Wasser über einerseits Bulgur. Lassen Sie die mittlere Schleifen Bulgur für 15 Minuten einweichen und fein Mahlen Bulgur für sieben Minuten in Wasser einweichen lassen. Versuchen Sie nicht, grober Bulgur einweichen, denn es ist zu klobig, eine ausreichende Menge an Wasser zu absorbieren. Überschüssiges Wasser nach dem Ausschalten der Hitze entwässert wird das Risiko von überkochen, Medium und fein Boden Bulgur weiter reduziert werden.

Beurteilung Doneness

Bulgur Sport eine Vielzahl von akzeptabler Grenzen des Doneness von Ausschreibung zu zäh. Dadurch können Sie es länger oder kürzer, wie Sie wollen, solange Sie es lange genug, damit es wachsen matschig Kochen nicht zu kochen. Fest gekochten Bulgur funktioniert gut in Salate, wo es bietet Textur und Marinaden saugt. Weiche Bulgur Eintöpfe Heft hinzugefügt, aber spät im Prozess hinzugefügt werden sollen, so dass es lange nicht.