Gruyere ist ein gelber Käse gefunden in Gruyères, Schweiz. Es ist eine feste und glatte Schweizer Käse (ohne Löcher) und hat eine unverwechselbare Geschmack buttrige, nussige, salzige. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung, die Preise reichten von $9 auf $15 pro Pfund, je nach Alter des Käses Gruyère. Im Alter von Gruyere macht den Geschmack schärfer und komplexer (und teurer). Mehrere vergleichbare günstigere Substitutionen können verwendet werden, ohne Sie deutlich die Qualität und den Geschmack von Ihrem Teller.

Fontina

Fontina Käse ist auch eine Kuhmilch für die Alpen. Ab dem Datum dieser Veröffentlichung ist milder als Gruyère Käse und gut schmilzt. Fontina finden Sie für 5 $ pro Pfund, aber können so teuer wie 17 Dollar pro Pfund.

Comte' oder Compte

Comte' oder Compte ist ein französischer Käse aus unpasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Comte hat ein komplexes Aroma und schmilzt und gut vernichtet. Es kostet ungefähr $15 bis $22 pro Pfund, ab dem Datum dieser Veröffentlichung, daher ist des Preis sehr vergleichbar mit Gruyere. Jedoch Comte' ist leichter verfügbar als Gruyere, und Sie ein kleines Stück für ein Geschäft in Ihrem lokalen Supermarkt Spezialität Käse Fall finden können.

Jarlsberg

Jarlsberg ist ein Kuhmilchkäse mit Ursprung in Norwegen. Finden Sie es für so niedrig wie $5 pro Pfund, ab dem Datum dieser Veröffentlichung. Obwohl es etwas milder als Gruyere ist, ist es fein Ersatz, vor allem für jedes Rezept, die zum Schmelzen des Käses in einem größeren Kasserolle aufruft. Jalsberg verbindet und hält es den Geschmack gut.

Appenzell

Appenzell ist ein Alter Schweizer Käse für einen unverwechselbaren würzigen Geschmack, der kommt aus einem geheimen Kräuter Sole verwendet während der Produktion bekannt. Ab dem Datum dieser Veröffentlichung finden es für weniger als $9 pro Pfund und mehr als $37 pro Pfund. Sie können in kleinen Mengen in vielen Lebensmittelgeschäft Spezialität Käse Sektionen Appenzell kaufen. Halten Sie ein wenig zur Verfügung, um mit anderen Käsesorten wie Jarlsberg vertiefen das Aroma der kostengünstigeren und milder Käse mischen.