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Kuchen Glasur Tricks

Vereisung des Kuchens hat keinen Einfluss auf, wie ein Kuchen schmeckt, aber es ist die eine Sache, die Macht oder bricht einen schönen Kuchen. Präsentation ist alles, wenn es darum geht, Puderzucker und dekorieren, aber es muss nicht sein so schwer, wie es scheint. Sicher, die Profis machen es leicht aussieht, aber das ist, weil sie wissen die Tricks zur Vereisung eine toll aussehende Kuchen jedes Mal.

Zuckerguss-Konsistenz

Konsistenz und Qualität sind die Schlüssel zu den Sahnehäubchen und Zuckerguss. Ein Dick aber leicht streichfähige Glasur für eine Polierte Platte Kuchen ist die Basis für alles oben hinzufügen. Eine zu dünne Glasur wird nicht aufstehen zu dekorieren und kann den Kuchen, erstellen eine Katastrophe für Ihre Süßigkeiten rutschen. Wenn die Glasur zu dick oder schwer zu arbeiten mit es wird ziehen auf dem Kuchen, die es schädigen können. Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen können eine Auswirkung auf die Konsistenz, aber die Mischung ein paar Tropfen Flüssigkeit oder mehr pulverisierten Zucker hinzufügen kann die Probleme beheben.

Kuchen-Form

Eine einheitliche glatte Oberfläche zu erarbeiten ist ebenso wichtig wie die Qualität Ihrer Sahnehäubchen, wenn es darum, ein schöner aussehende Kuchen geht Kuchen. Kuchen Schichten fast nie perfekt selbst backen und erfordern einige gestalten, wenn Vereisung eingerichtet wird. Schneiden Sie alle Höcker und Beulen und achten Sie darauf, alle harten Bits an den Kanten entfernen. Die äußeren Kanten des Kuchens rasieren Sie ab, sobald die Schichten gestapelt eine glatte Form der Auftausalz und ergänzenden akzeptiert zu werden. Cool schneiden Sie die Kuchen für eine Stunde dann, auch für geformte Kuchen.

Krumemantel

Perfekte Sahnehäubchen ohne Krümel oder Kuchen durch ist normalerweise das Ergebnis der Schichten der Vereisung. Getrimmte Kuchen haben Krümel auf der Oberfläche. Bürsten Sie die Krümel weg sanft mit sehr weichem Küche Pinsel oder sauberen weichen Handtuch. Platzieren Sie dann mit einem Sahnehäubchen Messer--flach dünn blättriger Spatel-Typ Messer mit einem Winkel an die Blade--eine sehr dünne Schicht Zuckerglasur auf dem gesamten Kuchen. Mach dir keine Sorgen Sie über Krümel in dieser Schicht. Die dünne Schicht wird trocken und diese Krümel, halten sie aus Ihrem Besatzschicht der Vereisung zu erfassen. Fügen Sie die endgültige dickere Schicht der Vereisung nach geben die Krumemantel ein paar Minuten aushärten lassen.

Zuckerguss-Techniken

Verwenden Sie stets ein sauberes Messer um Ihre Zuckerguss zu glätten. Zuckerguss trocknet schnell und kann zurück auf sich ziehen, so wischte Ihr Messer sauber mit jeder Veredelung Pass wichtig ist. Für weniger Widerstand können Sie auch Ihre Messer in lauwarmem Wasser, dass es am oberen Rand der Kuchen für die perfekt glatte Oberfläche gleiten dip. Wenn Sie nicht die perfekten glatten Look, eine Korb-Webart Erhöhe den Kuchen mit einem Kuchen-Spitze und Gebäck-Tasche. Andere Entwürfe decken Mängel oder Bereiche, die Sie nicht perfekt erhalten können. Halten Sie Ihre Zuckerguss bedeckt und nehmen Sie nur so viel, wie Sie mit arbeiten müssen; Es trocknet schnell und kann verkrusteten geworden und ruinieren die Kuchen-Oberfläche.