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Merkmale des Sangiovese

Merkmale des Sangiovese

Die Sangiovese-Traube hat seinen Ursprung in Italien, aber auch in Kalifornien, Washington, Australien und Argentinien wächst. In der italienischen Form, die sie zu einigen der berühmtesten Rotweine des Landes, wie Chianti, Brunello und Sangiovese, trägt seinen Namen von der Traube Anspruch. Sangiovese ist seit 2002 die am häufigsten angebaute Rebsorte in Italien, mit mehr als 247.000 Morgen für die Sorte.

Weinbau

Sangiovese hat einige Besonderheiten des Verwaltungsgebiets. Die Traube ist extrem empfindlich auf den Ort, in dem es angebaut werden, was bedeutet, dass dieselbe Sorte von Ort zu Ort variieren kann. Die Trauben reifen auch relativ spät in der wachsenden Jahreszeit. Diese späten Reife verhindert, dass die Reben gepflanzt über 1.500 Fuß in der Toskana, seit der aus unreifen Trauben erzeugte Wein eine Torte, unreife Geschmack hat.

Mischungen

Winzer Mischung Sangiovese oft mit anderen Sorten, bekannte Weine wie Chianti, zu produzieren, obwohl behördliche Anordnungen die Verdünnung des Sangiovese auf 25 Prozent zu begrenzen. Sangiovese umfasst Maulbeeren, Pflaumen, Tabak und Gewürz, obwohl die Variation zwischen Weinbergen bedeutet, dass jeder auf der Grundlage von Sangiovese-Wein etwas unterschiedlich ist. Es hat einen fruchtigen Geschmack mit einem Erdbeer, floral, Pflaumen oder violett. In der Vergangenheit hat die Traube mit Trebbiano-Trauben blasse Haut und französischen Sorten wie Merlot und Cabernet, gemischt worden, aber heute Winzer oft kombiniert mit italienischen Sorten wie Mammolo, Colorino und Canaiolo. Die daraus resultierenden Weine haben eine viel stärkere und konzentrierte Geschmack.

Weine

Sangiovese-Trauben tragen zu viele italienische Spitzenweine. Ein Name zu achten ist "Vino Nobile di Montepulciano," das stammt aus einer toskanischen Kleinstadt mit seinen eigenen Stamm von Sangiovese Prugnolo Gentile genannt. Vielleicht kommt der wohl bekannteste Wein mit der Vielzahl von der nahe gelegenen Stadt Montalcino, in denen auf der Grundlage von Sangiovese-Wein seit dem späten 19. Jahrhundert stattgefunden haben. Diese Weine sind aus einer bestimmten Auswahl an Trauben hergestellt und abgefüllt unter dem Namen "Brunello". Der Brunello reift in der Flasche über viele Jahre, aber wenn Sie tanninhaltig Weine mit einer tiefen Farbe genießen findest du das Warten lohnt sich.