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Problembehandlung bei Molke getrennt, als Joghurt machen

Problembehandlung bei Molke getrennt, als Joghurt machen

Kommerzielle Joghurt-Hersteller fügen oft jede Menge Zucker und künstlichen Aromen zu Joghurt. Peitsche einen Stapel von hausgemachtes Joghurt größere Kontrolle über was Sie essen. Macht Joghurt zu Hause können Sie auch mit neuen, exotischen Aromen experimentieren oder perfektionieren Ihren Lieblings-Geschmack. Erfolgreiches hausgemachtes Joghurt erfordert richtige Temperaturbereiche. Die richtigen Temperaturen verhindern übermäßigen Trennung der Molke aus dem Quark. Die Molke, die Flüssigkeit ist, steigt nach oben auf den Quark, die Feststoffe sind. Weitere Gründe für übermäßiges Molke Trennung unsachgemäße Inkubationszeit und unsachgemäße Kühlung nach der Inkubation.

Anweisungen

• Erhitzen Sie die Milch auf 200 Grad Celsius. Ihr hausgemachtes Joghurt-Rezept wird Sie die Milch vor dem Hinzufügen von Joghurt-Kulturen Verbrühung beauftragen. Wenn Sie nicht es auf diese Temperatur während des Prozesses Verbrühungen Hitze, kann die Molke trennen. Verwenden Sie ein Bonbon oder Molkerei-Thermometer, um die Temperatur der Milch zu überprüfen.

• Die Verbrühungen Milch auf 200 Grad Celsius zu halten. Die richtige Temperatur ermöglicht die Joghurt zu fest und verhindert, dass die Molke zu trennen. Lassen Sie die Milch für 10 bis 20 Minuten bei dieser Temperatur bleiben.

• Die Inkubationszeit bis 4 Stunden zu verkürzen, wenn die Molke weiter übermäßig von der Molke trennen. Pflegen Sie eine Inkubationstemperatur von 108 bis 112 Grad Fahrenheit. Temperaturen über 115 Grad Fahrenheit ermutigen Trennung.

• Vermeiden Sie die Joghurt zu stören, während es bebrüten. Dies fördert die Molke oben auf den Quark zu sammeln. Nicht rühren Sie die Joghurt oder verschieben Sie oder schütteln Sie das Ausbrüten-Gerät.

• Platzieren Sie die Joghurt in den Kühlschrank, die unmittelbar nach der Inkubationszeit.

Tipps & Warnungen

  • Eine Inkubationstemperatur, die weniger als 100 Grad Fahrenheit der Bakterien wachsen und Ihren Joghurt verbietet nicht Unternehmen werden.
  • Damit wird dicker Joghurt, streuen Sie eine Prise geschmacksneutralen Gelatine auf die kalte Milch und lassen Sie es 5 Minuten vor Verbrühungen. Halten Sie während Verbrühungen, Joghurt bei 200 F für 20 bis 30 Minuten.