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Richtige Methode zur Heilung von Gusseisen Kochgeschirr

Heilen oder würzen aus Gusseisen ist ein einfacher Prozess mit wenig Raum für Improvisation. Dass davon abgesehen, verschiedene Köche haben unterschiedliche Präferenzen auf, wie man das macht, und wird in diesem Artikel behandelt einige der Varianten, die man prüfen kann, wenn jemandes Gusseisen Kochgeschirr zu heilen.

Unterschiede in Fetten

Das Fett haben nicht zu viel eines Effekts auf die heilenden Prozeß, obwohl teuer Nut und Obst Öle sollten nie benutzt werden, da sie geringe Rauch Punkte und zu teuer, auf Heilung zu verbringen. Der einzige Unterschied ist jedoch zum größten Teil, einfache Anwendung. Verkürzung ist reich an gesättigten Fettsäuren, und damit ist bei Raumtemperatur fest. Dadurch können für einfachere Anwendung als Flüssigkeiten wie Erdnuss- und Pflanzenöl. Die Präferenz kommt auf den einzelnen Koch, aber in der Regel weniger teuer Fette teureren vorzuziehen sind.

Unterschiede im Kochgeschirr

Je nach der betreffenden Kochgeschirr möglicherweise ein Koch eine andere Technik für die Anwendung des Fett. Eine alltägliche Pfanne, nachdem eine weite, flache Oberfläche, wird offensichtlich sein unterschiedlich abgerundeten Wasserkocher, vor allem, wenn es hat einen Auslauf, ist selbst, gehen von einem tiefen Dutch Ofen unterscheiden, die eine Tendenz zum Schwimmbad Öl haben könnten. Eine gute Faustregel ist, flüssige Fette auf schwer zugänglichen Orten und feste Fette zu verwenden wo besteht die Gefahr von pooling Öl und Ihr überall sonst bessere Wissen anzuwenden.

Unterschiede bei der Heilung von Methoden

Die meisten Köche bevorzugen der Ofen für die Heilung, als seine konstanten Temperaturen und in der Nähe von Allgegenwärtigkeit in amerikanischen Küchen machen es die offensichtliche Wahl. Herd zu heilen ist möglich aber nicht empfehlenswert; Es ist viel schwieriger, eine sichere Temperatur auf eine Herdplatte beizubehalten, und natürlich gäbe es ein heißes Stück Rohrleitungen Eisen wo jemand versehentlich dagegen putzen könnte wenn sie vorsichtig waren nicht. Eine wirksame nicht-Backofen-Option wäre ein outdoor-Grill, vor allem ein Propan-Grill. Sie haben im Allgemeinen die Fähigkeit die Konstante Temperatur erforderlich für die ordnungsgemäße Aushärtung instandzuhalten und als außerhalb, nicht sie das Haus mit Rauch füllen.