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Risiken der Tote Muscheln Essen

Risiken der Tote Muscheln Essen

Es gibt eine allgemeine Regel, dass wenn eine Muschel einfach nicht geöffnet wird, nachdem sie gekocht ist, es sollte weggeworfen werden. Der Gedanke dahinter ist, dass die Muscheln, die nicht zu öffnen waren tot, bevor sie gekocht wurden, und Bakterien in die Toten Muscheln, dass Lebensmittelvergiftung bewirken. Das ist ein Mythos. Muscheln, die gründlich gekocht sind absolut sicher zu essen.

Frische Luft

Wenn Sie frische Muscheln kaufen, sollten Sie versuchen, so schnell wie möglich um sie am Leben halten, bis es Zeit ist, sie zu Kochen zuhause zu erhalten. Damit sie frisch bleiben, fügen Sie ein paar Esslöffel Salz in einen großen Topf mit Wasser. Entfernen Sie die Muscheln aus Plastiktüten oder Verpackung. Habe sie in den Topf und mit Wasser bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren; Wenn kein Platz vorhanden ist, regelmäßig Eis hinzufügen oder an einem kühlen Ort zu speichern.

Vorbereitung

Reinigen Sie die Muscheln gründlich mit einem steifen Borsten-Pinsel um Kletten aus ihren Schalen zu entfernen, bevor Sie sie zu kochen. Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln Muscheln fest verschlossen sind, vor dem Kochen sie ebenso, wie diese Mittel die Miesmuscheln sind noch am Leben.

Kochen

Auch wenn ein paar von Ihren Muscheln sterben, bevor Sie sie zu kochen, sollte das Fleisch erhitzt werden genug in der Kochvorgang zu töten alle Bakterien und machen sie sicher zu essen. Wenn Muscheln gekocht sind, zerfällt die Hitze ihre Muskeln Musculus Abductor, die halten die Muscheln geschlossen, so dass sie leicht zu öffnen und zu essen. Jedoch zerfallen nicht manchmal die Muskeln die hält eine ganz gute Muschel leicht öffnen.

Ausnahmen

Während Kochen Miesmuscheln ordnungsgemäß an den Hochtemperaturen Salbei machen sollte, gibt es eine Ausnahme. Wenn eine rohe Muscheln geöffnet ist und Snap nicht geschlossen werden, wenn es leicht getappt wird, bedeutet sie war es tot lang genug für seine Muskeln nicht mehr funktioniert. Miesmuscheln wie diese sind nicht sicher zu essen und sollte sofort entsorgt.