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Schaum vs. geschäumter Milch

Die Vielfalt der Kaffee und Espresso Getränke auf Café Menüs möglicherweise verwirrend erscheinen, aber sie sind alle nur Variationen über ein Thema über verschiedene Mengen von geschäumten und geschäumter Milch. Grundlegendes zu den Unterschieden können Sie das perfekte Getränk für Ihren Geschmack und Stimmung auswählen, und es können Sie Ihren Lieblingen zu Hause zu reproduzieren. Dämpfen und Aufschäumen von Milch ist am einfachsten mit einem Cappuccino-Maker oder andere Gerät mit einem Dampf-Zauberstab und Krug, aber Sie können es auch ohne diese Tools tun.

Die Major-Spieler

Zu wissen, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Kaffee und Espresso Getränke sagt Ihnen, ob Sie werde immer-- oder sollte machen--meist gedämpft oder geschäumte Milch. Lattes bestehen aus Espresso-Aufnahmen, ein Cupful geschäumter Milch und nur ein Klecks Schaum an der Spitze; umgekehrt gehören Cappuccino, Espresso, einen Tropfen Milch gedämpft und ein Mugful Schaum. Café Breves sind Lattes mit halb anstatt Milch, vorgenommen, während Café Kaffeeliebhaber Lattes mit Schokoladensirup hinzugefügt werden; Das Espresso aus einem Mokka auslassen und Sie haben eine heiße Schokolade. Macchiatos sind Espresso-Aufnahmen mit einem Löffel Schaum gekrönt. Café au Laits sind halb-Kaffee und halb-gedämpfte Milch.

Dampf-es

Dämpfen mit einem Dampf-Zauberstab und Krug Milch ist einfach. Verwenden Sie genug Milch, um Ihre Tasse zu füllen, aber nicht füllen Sie die Milch Krug mehr als zwei Drittel des Weges, wie Milch während Heizung erweitert. Einschalten nur eine Sekunde, um Feuchtigkeit aus der Wand Dampf zu vertreiben. Setzen Sie die Spitze des Dampf-Wand in die Milch und schalten Sie ihn ein, dann Tauchen Sie langsam den Zauberstab fast am unteren Rand der Pitcher. Dampf die Milch bis zu 155 Grad Celsius, ein Lebensmittel-Thermometer verwenden, um ausreichende Heizung zu gewährleisten und zu verhindern, versengen die Milch.

Schaumstoff-es

Schäumende Milch mit einem Dampf-Zauberstab und Krug ist ähnlich zu dämpfen, aber es kann dauern, ein wenig Übung um Ihre Technik zu perfektionieren. Schaum steigt schnell, so dass der Werfer mehr als ein Drittel des Weges nicht mit Milch zu füllen. Feuchtigkeit aus der Wand wie bei dampfendem, Sie den Mechanismus schalten und platzieren Sie die Spitze des Dampf-Wand direkt unterhalb der Oberfläche der Milch zu vertreiben. Schalten Sie den Zauberstab, dann bringen Sie sorgfältig den Tipp direkt an die Oberfläche der Milch, damit es ein Aufschäumen Macht des Tones und der Schaum beginnt bilden. Erhitzen Sie die Milch auf 155 F.

Improvisieren

Wenn Sie einem Cappuccino-Maker oder einem Milchschäumer nicht haben, verzweifeln Sie nicht; Es ist nicht schwer, gedämpft oder geschäumte Milch ohne diese Tools zu imitieren. Hitze-Milch in einem Topf auf mittlere bis niedrige Hitze geschäumter Milch zu reproduzieren. Um zu verhindern, gerinnt, warm es sanft und lassen Sie sich nicht es Kochen getroffen. Schaum füllen Sie ein Glas bis zu Hälfte mit Milch und sicher anbringen Sie des Deckels. Schütteln Sie das Glas mit ganzer Kraft für etwa 30 Sekunden, bis es voller Schaum ist. Entfernen Sie den Deckel und Mikrowelle den Inhalt für 30 Sekunden, und Sie haben geschäumte Milch für Ihre selbstgemachten Getränk.